Ни дня без пиццы. Дневник Странствующего Пиццайоло. Вячеслав Жеребятников

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ будущее. Очень даже недалекое.

      ДЕНЬ 51. Отчет о работе, ближайшие планы

      ОТЧЕТ О ПРОДЕЛАННОЙ РАБОТЕ:

      1. Акцептировал базовый эскиз первой пиццерии. Завтра-послезавтра мы должны получить от проектировщика рабочий проект, чтобы начать возведение стен и перегородок.

      2. Обсудил с менеджером поставщика перечень оборудования и технологической мебели. Практически все решено, однако…

      3. …необходимо на днях решить, стоит ли сразу закупать оборудование для высокопроизводительного цеха по замесу теста или пока остановиться на средней производительности. По сути, это всего лишь вопрос веры. Веры в наш проект, развитие которого неизбежно потребует высокой производительности уже через несколько месяцев.

      4. Завтра жду информацию по срокам поставки трех холодильных комнат.

      5. Завтра же свяжусь со знакомыми из компании «Росхолод» – на предмет монтажа и гарантийного обслуживания холодильников.

      6. Решили пристроить к внешней стене первой пиццерии отдельный коридор для пиццаменов, чтобы они, минуя другие помещения, напрямую попадали в комнату ожидания.

      7. Продолжается строительство второго этажа внутри нашего здания для устройства кабинетов сотрудников управленческого аппарата проекта.

      8. По телефону поговорил с председателем ЖСК на Тигровой (это одно из собственных помещений под нашу будущую маленькую пиццерию) об устройстве вентиляционной системы и работы по ландшафтному дизайну прилегающей территории. Договорились встретиться с ним завтра и обсудить все детально на месте.

      9. На завтра запланирована встреча с программистом – будем анализировать результаты его исследования программ, аналогичных той, что мы собираемся создать самостоятельно.

      10. С проектировщиком и нашими строителями обсуждали, из чего нам строить внутренние перегородки пиццерии. Металлокаркас, обшитый ГВЛ, или газовые пеноблоки? При первом варианте внутрь каркаса можно спрятать все сети, но потом придется дополнительно устраивать звуковую изоляцию, расшивать швы и производить кучу других лишних операций, которые не придется совершать при втором варианте. Не говоря уже о том, что устройство штроб для сетей в газовых блоках, по словам прораба, не является сложной задачей. Что касается стоимости, то стены из газовых блоков немного дешевле ГВЛ. Мне нужно принять решение по этому вопросу завтра…

      11. Продолжаются переговоры по увеличению электрических мощностей для всех запланированных на данный момент помещений.

      ДЕНЬ 52. Климат и холодильные системы

      Наш читатель Алексей прислал забавную картинку из мира пиццы! Наверное, так и выглядело бы платье, если бы на его этикетке красовалась надпись: «После бала съесть!» Какая красотка! Так бы и съел ее!

      Состоялась анонсированная встреча с руководителем компании «Росхолод». Договорились, СКАЧАТЬ