Гастрономическое исцеление: Рецепты здоровья и энергии. Правильное питание. Вячеслав Пигарев
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Гастрономическое исцеление: Рецепты здоровья и энергии. Правильное питание - Вячеслав Пигарев страница 15

СКАЧАТЬ моркови, зеленой фасоли, нарезанных кубиками кабачков и нежной зелени.

      Браконьерство: Браконьерство – это метод приготовления пищи на влажном огне, при котором продукты погружаются в какую-либо жидкость и нагреваются при низкой температуре. Его лучше всего использовать для приготовления нежных белков, таких как рыба, курица и яйца, а также некоторых фруктов и овощей.

      Тушение: в этом методе продукты готовятся (варятся на медленном огне) в горячих жидкостях. Температуру поддерживают чуть ниже точки кипения воды и выше температуры браконьерства. Этот метод более щадящий, чем кипячение. Жесткое мясо, супы и тушеные блюда готовятся на медленном огне.

      Кипячение: Кипячение – это приготовление пищи при относительно высокой температуре (100° C) в воде или другой жидкости на водной основе. Это самый распространенный способ приготовления, а также самый простой. Этот метод используется для приготовления твердых и жестких продуктов, таких как фасоль, макароны и некоторые овощи.

      3. Комбинация сухого и влажного тепла. В этом методе используются два типа техник:

      Тушение: комбинированный метод приготовления, в котором используется как влажный, так и сухой жар. Пищу сначала обжаривают или обжаривают при высокой температуре, а затем готовят в закрытой кастрюле при более низкой температуре.

      Тушение: Тушение – это комбинированный метод приготовления, при котором используются небольшие однородные кусочки мяса, полностью погруженные в жидкость и медленно варящиеся на медленном огне.

      Приготовление некоторых продуктов

      Чтобы приготовить рис, используйте варку на медленном огне в качестве основного метода приготовления, или вы также можете приготовить его в микроволновой печи.

      Когда дело доходит до приготовления бобовых или бобовых, всегда полезно отварить их, не замачивая.

      Для приготовления овощей используйте методы тушения, пассерования или приготовления на пару.

      Помимо вышеперечисленных способов приготовления, при приготовлении и употреблении пищи также необходимо использовать правильную посуду, чтобы она была полезной, питательной и вкусной.

      Гастрономические техники, способствующие здоровью

      Употребление разнообразных здоровых продуктов помогает сохранить хорошее здоровье и защищает от хронических заболеваний.

      Хорошо сбалансированная диета означает ежедневное употребление разнообразных продуктов из каждой из 5 групп продуктов в рекомендуемых количествах.

      Употребление здоровой пищи не означает отказ от любимых рецептов. Некоторые простые замены и небольшое планирование помогут вам внести здоровые изменения в свой рацион на всю жизнь.

      Покупайте здоровую еду

      Несколько советов по покупкам, которые помогут вам начать:

СКАЧАТЬ