Гастрономическое исцеление: Рецепты здоровья и энергии. Правильное питание. Вячеслав Пигарев
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Гастрономическое исцеление: Рецепты здоровья и энергии. Правильное питание - Вячеслав Пигарев страница 12

СКАЧАТЬ и обеспечение клеток энергией. Также жизненно важно помочь нашей иммунной системе эффективно бороться с инфекцией.

      Пищевые источники железа

      Железо можно найти в продуктах животного и растительного происхождения, в том числе:

      красное мясо и субпродукты

      рыба

      домашняя птица

      бобовые

      яйца

      хлопья для завтрака с добавлением железа.

      Дефицит железа

      Дефицит железа распространен и может поражать взрослых и детей. Примерно каждый восьмой человек не потребляет достаточно железа для удовлетворения своих потребностей.

      Некоторые факторы, такие как определенные продукты и напитки, могут влиять на то, сколько железа усваивается вашим организмом. Кроме того, некоторые группы населения более подвержены риску дефицита железа, например, младенцы и маленькие дети, девочки-подростки, женщины с обильными менструациями, веганы и вегетарианцы, а также люди с хроническими заболеваниями.

      Цинк

      Цинк – важный минерал, участвующий в различных функциях организма – росте и развитии, а также иммунной функции.

      Цинк также помогает вырабатывать активную форму витамина А и транспортирует ее по организму.

      Пищевые источники цинка

      Цинк больше всего содержится в продуктах, богатых белком, но его также можно найти в некоторых растительных продуктах. Диетические источники включают:

      красное мясо

      моллюск

      домашняя птица

      молоко и сыр

      цельно зерновые

      крупы с добавлением цинка.

      Магний

      Магний важен из-за его многочисленных функций в организме, включая поддержание здоровья костей и использование глюкозы для получения энергии.

      Магний также поддерживает иммунную функцию и помогает регулировать кровяное давление и функцию легких.

      Пищевые источники магния

      Диетические источники включают:

      орехи (например, кешью)

      бобовые

      темно-зеленые овощи

      морепродукты

      цельно зерновые

      шоколад и какао.

      Калий

      Калий важен для правильной работы нервов, мышц и сердца. Это также помогает снизить кровяное давление.

      Пищевые источники калия

      Наши тела созданы для диеты с высоким содержанием калия, а не для диеты с высоким содержанием соли. Обработка пищевых продуктов имеет тенденцию снижать уровень калия во многих продуктах, одновременно увеличивая содержание натрия.

      Гораздо лучше есть необработанные продукты, такие как фрукты, овощи, нежирное мясо, яйца, рыбу и другие полезные повседневные продукты.

      К продуктам с высоким содержанием калия относятся:

      бананы СКАЧАТЬ