Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!. Мария Жукова

Чтение книги онлайн.

      ✓ Если вы варите в мультиварке бульон из курицы или мяса, то готовить его нужно в режиме Тушение. Обычно при варке с бульона нужно снимать пену, иначе он получится мутным и невкусным. В мультиварке же в этом режиме вода почти не кипит, поэтому пена не образуется. Готовый бульон можно процедить через сито.

      ✓ Сваренный бульон – хорош сам по себе. Он же может быть основой зерновых каш, первых и вторых блюд. При желании к овощам можно добавить картофель, репу, сладкий перец, корень пастернака, стручковую фасоль; вермишель добавляют за 10–15 мин. до завершения режима.

      ✓ Для придания бульону красивого золотистого цвета, не очищайте до конца луковицу от шелухи, а если нужен более насыщенный цвет, отварите шелуху в отдельной емкости, а затем добавьте «луковую» жидкость в бульон.

      ✓ Подать бульон можно с отварной вермишелью, рисом, зеленью, пирожками.

      Суп из плавленого сырка

      2 плавленых сырка,

      2 картофелины,

      1 морковь,

      3–4 стакана воды,

      соль,

      зелень.

      1. Растворить сырки в горячей воде.

      2. Добавить картофель, нарезанный кубиками, и натертую на крупную терке морковь.

      3. Посолить.

      Варка на пару 20 мин.

      4. Готовый суп измельчить в блендере.

      Постный витаминный борщ

      2 небольшие картофелины,

      1 небольшая свекла,

      1 небольшая морковь,

      1 луковица,

      1 корень сельдерея,

      1 л. (или чуть больше) воды,

      ½ ч. л. соли,

      зелень (петрушка, укроп, сельдерей).

      1. Свеклу, картофель, морковь, лук, корень сельдерея почистить и натереть на крупной терке.

      2. Капусту нашинковать.

      3. В чашу выложить овощи, влить воду.

      Варка на пару 10 мин.

      4. Через 8–10 мин., после закипания воды, отключить режим.

      Подогрев 10–15 мин.

      5. В порционную тарелку добавить соль, много нарезанной зелени. Борщ можно заправить сметаной или сливками.

      Как сделать бульон ароматным

      ✓ Свежую зелень лучше добавлять в готовые первые блюда, а сухую проваривать. Перед закладкой в блюдо ее рекомендуется растереть пальцами для большего аромата.

      ✓ Для приготовления блюда в разных моделях мультиварок может потребоваться чуть больше или чуть меньше времени, чем указано в рецептах. Протестировать работу различных режимов «мультикастрюли» как раз можно на несложных рецептах, таких, как простые супы и каши…

      Как СКАЧАТЬ