Готовим салаты. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ в салатник. Сбрызнуть уксусом, заправить растительным маслом и обильно посыпать молотыми орехами.

Вариант 8

      Молодые листья одуванчика – 150 г

      Яйцо вареное крутое – 1 шт.

      Чеснок – 1 зубчик

      Соль – по вкусу

      Майонез – 2 столовые ложки

      Свежесобранные листья одуванчика выдержать 30 минут в подсоленной воде, откинуть на сито, дать стечь воде, а затем листочки немного обсушить. Подготовленные листья нашинковать, смешать с измельченным яйцом,

      добавить толченый чеснок, посолить по вкусу, выложить в салатник и заправить майонезом.

Вариант 9

      Листья одуванчика – 100 г

      Творог – 100 г

      Киви – 1 шт.

      Соль – по вкусу

      Кефир – 0,5 стакана

      Листья одуванчика подготовить, как в предыдущем рецепте, и нашинковать. Киви очистить от кожицы и мелко нарезать. Смешать творог с киви и одуванчиком, посолить и заправить кефиром.

      Салаты из листьев подорожника

      Еще один широко распространенный и съедобный сорняк-подорожник. В кулинарии молодые листья подорожника применяются для приготовления весенних салатов, щей и борщей. Подорожник заметно помогает при авитаминозе и общем утомлении, обладает противовоспалительным и кровоостанавливающим действием. Перед кулинарным использованием листья подорожника рекомендуется тщательно промывать и отваривать в течение 3–4 минут.

Вариант 1

      Молодые листья подорожника – 200 г

      Молодые листья крапивы – 100 г

      Яйцо вареное крутое – 1 шт.

      Лук репчатый – 100 г

      Корень хрена тертый – 1 столовая ложка

      Зелень укропа – 50 г

      Соль и майонез – по вкусу

      Свежесобранные листья подорожника и крапивы отварить в кипятке в течение 3–4 минут и откинуть на сито. Затем мелко нашинковать, добавить мелко нарубленный лук, укроп и тертый хрен, посолить по вкусу, перемешать, выложить в салатник, заправить майонезом и украсить кружочками сваренного вкрутую яйца.

Вариант 2

      Молодые листья подорожника – 100 г

      Зелень чеснока – 100 г

      Лук зеленый – 50 г

      Зелень петрушки – 1 небольшой пучок

      Яйцо вареное крутое – 1 шт.

      Картофель отварной в мундире – 2 шт.

      Соль – по вкусу

      Масло растительное – 1 столовая ложка

      Майонез – 2 столовые ложки

      Свежесобранные листья подорожника отварить в подсоленной воде в течение 3–4 минут, остудить и нашинковать. Затем смешать с очищенным и мелко нарезанным картофелем, добавить рубленое яйцо и зелень, перемешать, посолить по вкусу и заправить смесью растительного масла и майонеза. Сверху посыпать оставшейся рубленой зеленью.

Вариант 3

      Листья подорожника – 150 г

      Листья редиса – 100 г

      Лук зеленый – 100 г

      Картофель отварной в мундире СКАЧАТЬ