Готовим салаты. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      Майонез – 4–5 столовых ложек

      Лук, кинзу и петрушку мелко порубить. Редис нарезать кружочками, смешать с зеленью, посолить и заправить майонезом.

Вариант 5

      Лук зеленый – 250 г

      Огурцы свежие – 2 шт.

      Помидоры – 2 шт.

      Зелень укропа – 1 пучок

      Соль – по вкусу

      Сметана – 0,5 стакана

      Зеленый лук и укроп мелко порубить, огурцы нарезать кружочками. Помидоры нарезать небольшими дольками. Смешать зелень с овощами, посолить и заправить сметаной.

      Салаты из лебеды

      Лебеда – повсеместно распространенное сорное растение, не раз спасала людей от голода. В своем составе лебеда содержит довольно много растительного белка, витаминов и солей калия. Есть в ней крахмал и клетчатка. Молодая лебеда обладает мягким мочегонным и успокаивающим действием. Она прекрасно сочетается со многими овощами и огородной зеленью, придает салатам специфический вкус. Перед использованием в пищу лебеду нужно промыть проточной водой и обдать кипятком для устранения живущих на ней микроорганизмов.

Вариант 1

      Листья лебеды – 300 г

      Лук репчатый – 2 шт.

      Огурцы свежие – 2 шт.

      Картофель отварной – 2 шт.

      Зелень чеснока – 50 г

      Зелень укропа и петрушки – по 1 небольшому пучку

      Соль – по вкусу

      Уксус столовый – 2 чайные ложки

      Масло растительное – 2–3 столовые ложки

      Молодые листья лебеды обдать кипятком, остудить и мелко нарезать. Репчатый лук почистить и нарезать тонкими колечками. Картофель почистить и нарезать тонкими кружочками. Также тонкими кружочками нарезать свежие огурцы. Порубить зелень. Смешать все подготовленные компоненты салата, посолить по вкусу, сбрызнуть уксусом и заправить растительным маслом.

Вариант 2

      Листья лебеды – 100 г

      Картофель отварной в мундире – 2 шт.

      Яйца вареные крутые – 2 шт.

      Лук зеленый – 50 г

      Зелень петрушки и укропа – по 1 небольшому пучку

      Соль – по вкусу

      Майонез – 3–4 столовые ложки

      Молодые листочки лебеды обдать кипятком, остудить, обсушить полотенцем и нашинковать. Почистить яйца и картофель, мелко нарезать, смешать с лебедой, добавить рубленую зелень и лук, посолить по вкусу и заправить майонезом.

Вариант 3

      Листья лебеды – 100 г

      Лук зеленый – 200 г

      Яйца вареные крутые – 3 шт.

      Зелень укропа – 1 маленький пучок

      Соль – по вкусу

      Уксус столовый – 1 столовая ложка

      Майонез – 3–4 столовые ложки

      Листья лебеды промыть, положить на сито, обдать кипятком, остудить и нашинковать. Также нашинковать зеленый лук и укроп. Яйца мелко порубить, смешать все подготовленные компоненты, посолить по вкусу и заправить майонезом.

      Вариант 4

      Лебеда молодая – 100 г

      Редис – 100 г

      Огурцы СКАЧАТЬ