Готовим салаты. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ отварить в подсоленной воде в течение 5 минут, остудить, мелко порубить и смешать с мелко нарубленной листовой свеклой и зеленью. Посолить по вкусу и заправить растительным маслом.

Вариант 7

      Молодая крапива – 150 г

      Листья одуванчика – 50 г

      Зелень укропа и петрушки – по 50 г

      Лук зеленый – 50 г

      Огурцы свежие – 2 шт.

      Соль – по вкусу

      Майонез – 2 столовые ложки

      Молодые листья одуванчика выдержать в течение 30 минут в подсоленной воде, затем обсушить полотенцем и нашинковать. Свежесобранную крапиву отварить в течение 5 минут в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать. Огурцы мелко порезать, а зелень порубить. Смешать все компоненты салата, посолить по вкусу и заправить майонезом.

Вариант 8

      Молодая крапива – 200 г

      Листья редиски – 100 г

      Редиска – 100 г

      Зелень укропа и петрушки – по 1 небольшому пучку

      Лук зеленый – 50 г

      Соль – по вкусу

      Масло растительное – 1 столовая ложка

      Крапиву и листья редиски отварить в подсоленной воде в течение 2–3 минут, остудить и мелко нарезать. Редиску нарезать мелкими кубиками, смешать с отваренной зеленью, добавить рубленую свежую зелень, посолить и заправить растительным маслом.

Вариант 9

      Листья крапивы – 300 г

      Свекла отварная – 1 шт.

      Чеснок -2-3 зубчика

      Грецкие орехи молотые – 2–3 столовые ложки

      Соль и перец молотый – по вкусу

      Майонез – 2–3 столовые ложки

      Крапиву подготовить, как в предыдущем рецепте, и мелко нашинковать. Свеклу очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Смешать крапиву со свеклой, добавить толченый чеснок, посолить и поперчить, заправить майонезом, выложить горкой в салатник и посыпать молотыми орехами.

Вариант 10

      Листья крапивы – 200 г

      Щавель – 100 г

      Яблоки – 2 шт.

      Лук зеленый – 1 пучок

      Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку

      Соль – по вкусу

      Сметана – 2 столовые ложки

      Листья крапивы отварить в соленой воде в течение 3 минут, откинуть на сито, остудить и нашинковать. Щавель, лук и зелень также мелко нашинковать. Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Смешать все компоненты салата, посолить и заправить сметаной.

      Салаты из зеленого лука

      Зеленый лук издавна применяется в приготовлении салатов не только как витаминная добавка, но и как главный компонент. Широко известны лечебные свойства лука в борьбе с болезнетворными бактериями, а также богатейший минеральный состав этого растения делает его незаменимым в кулинарии, особенно ранней весной. Зеленый лук прекрасно сочетается со многими продуктами, придавая им острый специфический вкус.

Вариант 1

      Лук зеленый – 400 г Яйца вареные – 2 шт.

      Зелень укропа – 1 пучок

      Соль – по вкусу

      Сметана СКАЧАТЬ