Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие. Елена Доброва

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ на салфетке или полотенце, освободить от семян, нашинковать, соединить с измельченным чесноком и дроблеными ядрами грецких орехов и все хорошо перемешать.

      2. Полученную массу переложить в чашу блендера, добавить томатную пасту, всыпать соль, хмели-сунели и растереть до образования густой однородной массы.

      3. Готовую аджику разложить по простерилизованным банкам, закрыть крышками и убрать на хранение в темное и прохладное место.

      Аджика с грецкими орехами, чесноком и семенами кинзы

      1 кг красного горького перца

      20 зубчиков чеснока

      200 г ядер грецких орехов

      100 г зелени укропа

      100 г зелени петрушки

      50 г семян кинзы

      20 г хмели-сунели

      100 мл винного уксуса

      10 г соли

      1. Горький перец вымыть, очистить от семян и пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера до образования однородной пастообразной массы вместе с чесноком, ядрами грецких орехов, семенами кинзы и зеленью укропа и петрушки.

      2. Ввести винный уксус, всыпать хмели-сунели, соль и тщательно перемешать.

      3. Готовую аджику разложить по простерилизованным банкам, закрыть крышками и убрать на хранение в темное и прохладное место.

      Аджика с грецкими орехами и зеленью

      1 кг красного горького перца

      200 г ядер грецких орехов

      200 г зелени петрушки

      100 г зелени шафрана

      20 г сушеной зелени кинзы

      20 г хмели-сунели

      10 г соли

      1. Горький перец вымыть, обсушить на салфетке или полотенце, очистить от семян, нашинковать, соединить с дроблеными ядрами грецких орехов и нашинкованной зеленью петрушки, шафрана и кинзы.

      2. Все растереть с помощью блендера до образования однородной массы, затем добавить соль, хмели-сунели и тщательно перемешать.

      3. Готовую аджику разложить по простерилизованным банкам, закрыть крышками и убрать на хранение в темное и прохладное место.

      Аджика с грецкими орехами, чесноком и корицей

      500 г красного горького перца

      100 г ядер грецких орехов

      20 зубчиков чеснока

      50 г хмели-сунели

      20 г семян кинзы

      100 г соли грубого помола

      5 г молотой корицы

      1. Горький перец вымыть, обсушить на салфетке или полотенце, освободить от семян и нашинковать.

      2. Добавить толченый чеснок, рубленые ядра грецких орехов, всыпать семена кинзы, соль, корицу и хмели-сунели. Все растереть с помощью блендера до образования однородной массы. Готовую аджику разложить по простерилизованным банкам, закрыть крышками и убрать на хранение в холодильник.

      Аджика с грецкими орехами, чесноком и чабером

      1 кг красного горького перца

      15 зубчиков чеснока

      150 г ядер грецких орехов

      30 г зелени кинзы

      20 г СКАЧАТЬ