Der Geruch von Lavendel und die Küche der Sonne. Anna Konyev

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СКАЧАТЬ an die Herrin und erzählte, wie begeistert die Russen von dem Getränk seien: „Sie freuen sich wie Kinder, beobachten den knallenden Korken und schäumenden Ströme, die den Damen die Kleidern hinunterfließen.“ Frau Clicquot berücksichtigte dieses Merkmal und machte Wein für russische Kunden besonders schaumig. Prosper Mérimée schrieb: „Madame Clicquot hat Russland mit dem Getränk versorgt. Ihr Wein heißt hier Clicquot und sie wollen keinen anderen kennenlernen.“

      Die ganze Champagner erinnerte sich natürlich erneut an die Beteiligung böser Geister am Geschäft der Witwe. Wer sonst, wenn nicht der Teufel verführte sie zum idealen Wappen für das Haus Veuve Clicquot-Ponsardin – ein Anker, der fast wie auf dem Wappen von St. Petersburg ist, wurde durch die Schrift der Namen Clicquot und Ponsardin gebildet. Ohne Rücksprache stellte Nicole dieses Wappen vor und traf ins Schwarze.

      Mit der Machtübernahme Napoleons änderten sich die Verhältnisse. Die Einfuhr von Flaschenwein aus Frankreich wurde verboten. Es schien, als sei das das Ende für Champagner, weil es unmöglich ist, ihn in Fässern zu transportieren. Louis Bohne befand sich in einer schwierigen Situation und windete sich wie nur möglich, um nicht aus Russland ausgewiesen zu werden oder, noch schlimmer, als französischer Spion deklariert zu werden.

      Er erfand eine Methode, die es jedoch nicht erlaubte, eine ausreichende Menge Champagner zu transportieren: Er wurde in Fässern mit Kaffeebohnen transportiert. Dies reichte bei weitem nicht aus, und Louis Bohne kehrte 1809 nach Frankreich zurück.

      Die russische Aristokratie langweilte sich ohne Cliquot und trank die letzten Reserven aus den Kellern. Als Louis Bohne in der Champagne ankam, war er sich fast sicher, dass die glücklichen Champagner-Zeiten zurückkehren würden. Madame Clicquot teilte seine Bestrebungen, obwohl die Russen einst in ihr eigenes Land eindrangen.

      In der Geschichte Veuve Clicquot-Ponsardins gibt ist en der Tat einen solchen Vorfall. Einst wurde die Witwe durch die herzzerreißenden Schreie eines Dieners in ihrer Ruhe gestört: „Madame! Sie sind in unserem Haus, sie haben die Tür aufgebrochen und unseren Wein getrunken!“ Nicole rührte sich nicht und sagte: „Lass sie trinken! Später werden sie für alles bezahlen.“ Und sie haben bezahlt. Trotz des Verbots charterte Louis Bohne ein niederländisches Schiff in Rouen und beschloss, Wein in kleinen Mengen darauf zu transportieren. Unentdeckt verließ das Schiff Rouen in Richtung Königsberg. An Bord befanden sich 10.000 Flaschen.

      Es wird besagt, dass Louis Bohne so viel Champagner mitnahm, dass nicht einmal genug Platz für sein Bett war. Während der gesamten Reise sorgte er sich um jede Flasche, denn an Bord befand sich einzigartiger Champagner aus dem Jahr 1811. Er wurde „der gesegnete Komet von Halley“ genannt.

      Louis Bohne schrieb Nicole, bewunderte den Geschmack des Weins und beschrieb den Effekt, den er hervorbrachte: „Es schmeckt großartig. Beim Verkosten des Champagners sollten Sie sich an einen Stuhl binden, sonst laufen Sie Gefahr, sich, zusammen mit Brotkrümeln, unter dem Tisch zu wiederzufinden.“ Der Champagner hieß „Wein des Kometen“ und er hat wirklich genauso viel Aufsehen erregt, dass sogar Puschkin in seinem „Jewgeni Onegin“ darüber schrieb: „Er tritt ein – und schon knallt der Korken gegen die Decke, und der Kometenwein schießt aus der Flasche.“

      Während Bohne an den Ufern von Königsberg andockte, wurde dort der Geburtstag des preußischen Königs gefeiert. Ausgehend aus der Situation begann der listige Louis den örtlichen Kaufleuten zu sagen, dass die Partie bereits verkauft war, aber er sei bereit, eine Ausnahme für diejenigen zu machen, die bereit sind, einen angemessenen Preis zu zahlen.

      Zufrieden mit seinem Vorgehen informierte er begeistert seine Herrin: „Ich wünschte, Sie könnten das sehen! Zwei Drittel der hochrangigen Gesellschaft liegt mir zu Füßen! Vor meinem Zimmer bilden sich Warteschlangen, wenn ich nur die Adresse preisgebe. Dank Ihres Nektars muss ich nicht nach Bestellungen suchen – sie finden mich selbst!“

      Dies reichte Bohne jedoch nicht und er ging auf eigenes Risiko mit einer Schachtel Clicquot nach St. Petersburg. Innerhalb kürzester Zeit waren die Flaschen ausverkauft. Louis Bohne hatte Bestellungen für Jahre im Voraus, sodass als das offizielle Verbot einen Monat später aufgehoben wurde, ein Schiff mit 20.000 Flaschen an Bord an die Küste Russlands geschickt wurde.

      Dort wurde der Champagner sofort zu Ehren des Sieges über Napoleon und zu Ehren der Witwe Clicquot getrunken. Der Champagner wurde zu einem noch nie gesehenen Preis verkauft. Für dieses Geld konnte man in St. Petersburg eine geräumige Wohnung mit einem Dienstmädchen und Koch anmieten. Nicoles Vorhersagen haben sich vollkommen erfüllt – die Russen haben alles bezahlt.

      Und Madame Clicquot dankte wiederum dem treuen Louis Bohne großzügig – er konnte den hektischen Job aufgeben und zu seinem Anwesen in Deutschland zurückkehren, wo er den Rest der Jahre verbrachte. Nicole dankte auch den Rest der Arbeiter – viele Jahre lang benannte sie ihre Weinkeller nach ihren Ehren.

      Den Höhepunkt des Erfolgs erreichte Veuve Clicquot-Ponsardin in 1814. Der Champagner wurde in ganz Europa praktisch nicht verkauft – der Hauptexport ging nach Russland. Das Getränk wurde so beliebt, dass Nicole Clicquot zur Grand Dame proklamiert wurde. Dies ist immer noch der Name des berühmten Brut, dessen Etikett die Witwe Clicquot darstellt. Er ist einzigartig durch die Zeit, die er ausgehalten wurde: zehn – eine ungewöhnlich lange Zeit für Champagner. Später erwarb Nicole einen neuen Weinberg und der Champagner wurde noch besser.

      In Erinnerung an die unübertroffene Herrin wird der Wein des Hauses Veuve Clicquot-Ponsardin noch heute manuell gedreht.

      Eine interessante Geschichte ist auch mit dem Erscheinen des berühmten orangefarbenen Etiketts verbunden. Man sagt, dass Nicole einmal in eine Weinhandlung ging und entsetzt ihren Champagner nicht vorzufinden. Als sie den Verkäufer danach fragte, zeigte er auf das „einheimische“ Produkt, das in dem Meer der Weinflaschen unterging.

      Entrüstet kehrte Nicole nach Hause zurück, nahm Farbe und begann zu kreieren. So erschienen die berühmten Farbetiketten, die andere Hersteller übertrafen. Niemand weiß, woher genau diese Farbe stammt, aber vielleicht hängt sie mit dem Namen von Madame Clicquots einziger Tochter Clementine zusammen. Eine Frucht, die Clementine genannt wird, wird mit einer Mischung aus Orange und Mandarine in Verbindung gebracht.

      Für das Mädchen war das Familienunternehmen nicht besonders interessant. Nicole schickte sie in ein englisches Kloster in Paris, und als sie sie 1817 von dort wegbrachte, war Clementine enttäuscht, weil sie das Leben in der Provinz zu langweilig fand. Worauf die Mutter ihr nur antwortete: „Mach dir keine Sorgen, meine Kleine, ich werde dir den Verstand kaufen, wenn ich dich verheirate.“

      Und so geschah es. 1918 verheiratete Nicole ihre Tochter mit einem armen, aber klugen und gutaussehenden Mann, Graf Louis De Chevine. Sie kaufte ein Schloss für das Brautpaar und wollte sowohl ihrer Tochter als auch ihrem Schwiegersohn, der von einem eigenen Anwesen träumte, gefallen.

      Madame Clicquot selbst hat nie ein zweites Mal geheiratet. Im reiferen Alter bestrebte sie dies nicht so sehr wie in ihrer Jugend. Im Laufe der Jahre verlor sie immer mehr ihre Weiblichkeit, aber ihre geschäftlichen Qualitäten der Entschlossenheit, eines nüchternen Blickes und der Einsicht enttäuschten sie nie. Sie widmete ihr ganzes Leben dem „teuflischen Wein“. Sie verkaufte Schmuck, unterzeichnete von Hypotheken und suche nach neuen Möglichkeiten, mehr zu verdienen. Wenn dies gelang, kaufte sie mehr Grand Weinberge.

      Nicoles Leben hat sich seit der Zeit des enormen Erfolgs kein bisschen verändert – bis zu ihrem Tod arbeitete sie jeden Tag bis spät in den Abend im Haus Veuve Clicquot-Ponsardin. Sie vermachte ihre Arbeit einem Gefährten, den sie, zum Ärgernis aller Verwandten, selbst auswählte.

      Man sagt, im Champagner lebe der Geist des Widerspruchs. Dies wird in der paradoxesten Geschichte dieses Getränks aufgezeichnet, das von der seltsamsten Frau damaliger СКАЧАТЬ