Праздничные блюда для семейных торжеств. Сборник рецептов
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Праздничные блюда для семейных торжеств - Сборник рецептов страница 15

СКАЧАТЬ сока слить.

      2. Затем добавить в массу муку, яйцо, соль и замесить тесто.

      3. После этого смоченной в воде ложкой отделить небольшие кусочки теста и опустить их в кипящую подсоленную воду, варить 6–8 мин, осторожно помешивая.

      4. При подаче кнедлики полить растопленным свиным салом с жареным луком. Отдельно подавать квашеную капусту.

      Семга в фольге с луком

      30 мин

      1 порция

      200 г филе семги, 1 головка репчатого лука, 50 г сливочного масла, 50 г укропа, соль, перец.

      1. Нарезать семгу на куски. Нарезать лук кольцами. Положить на семгу лук и пучок укропа. Все завернуть в фольгу. Поставить в духовку на 20 мин при температуре 180 °C.

      2. Готовое блюдо украсить лимоном, маслинами и сладким перцем.

      Халва из манной крупы

      15 мин

      2 порции

      400 г манной крупы, 500 г сахара, 300 г грецких орехов, 150 мл растительного масла, 1 лимон, 100 г изюма, 30 г миндаля, сахарная пудра, молотая цедра лимона или корица.

      1. Масло разогреть, всыпать в него крупу и, помешивая, прожарить до зарумянивания.

      2. Прибавить измельченные орехи, изюм и миндаль. Залить кипящим сиропом из воды, сахара и корицы (или цедры). Перемешать и варить под крышкой 5–6 мин на слабом огне.

      3. Смесь слегка охладить, сформовать толстые кружочки или небольшие шарики и обсыпать сахарной пудрой с корицей (или цедрой).

      «Звезда Москвы»

      2 мин

      1 порция

      25 мл «Амаретто ди Саронно», 75 мл «Советского шампанского», лед, лимон или лайм.

      1. Смешать компоненты в высоком стакане.

      2. Затем добавить кубики льда.

      3. Украсить ломтиками лимона или лайма.

      Меню 6

      • Салат с сыром «Пармезан» • Тушеная дичь с овощами • Яблоки с орехами • Ликер лимонный

      Салат с сыром «Пармезан»

      10 мин

      1 порция

      2 пучка салата, 1 небольшая луковица, 1–2 кильки или анчоуса, 100 г сыра «Пармезан», ⅓ стакана оливкового масла, 1 ст. ложка уксуса, соль по вкусу.

      1. Салат нарезать крупными кусками и выложить на большое блюдо.

      2. Затем мелко нарезать лук и кильки (анчоусы) и перемешать с салатом.

      3. Из оливкового масла, уксуса и соли приготовить заправку и залить ею салат.

      4. Потом все аккуратно перемешать и посыпать тертым сыром «Пармезан».

      Тушеная дичь с овощами

      1 ч

      4 порции

      750 г зайчатины (оленины или косули), 1 л воды или бульона, 250 г белой фасоли, 4–6 стручков сладкого перца, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки муки, жир (или шпик) для жаренья, зеленый лук или петрушка, соль, черный молотый перец.

      1. Крупную СКАЧАТЬ