365 рецептов на каждый день. Юлия Высоцкая
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу 365 рецептов на каждый день - Юлия Высоцкая страница 10

Название: 365 рецептов на каждый день

Автор: Юлия Высоцкая

Издательство:

Жанр: Кулинария

Серия:

isbn: 978-5-699-60468-5

isbn:

СКАЧАТЬ приготовления 35 мин.

      1 пачка рисовых макарон

      300 г свиного фарша

      2 горсти кунжутных семян

      1 горсть мелкорубленой кинзы

      1 свежий красный перец чили

      300 мл куриного или мясного бульона

      3 ст. ложки соевого соуса

      2 ст. ложки кунжутного масла

      1 ч. ложка натертого имбиря

      щепотка свежемолотого черного перца

      1. Рисовые макароны приготовить согласно инструкции на упаковке.

      2. В большой сковороде разогреть кунжутное масло, соевый соус, отправить туда измельченный перец чили, имбирь и кунжутное семя, через 30 секунд добавить фарш.

      3. Обжаривать в течение 3–4 минут, а затем долить 2–3 половника бульона. Готовить еще минут 7–9, добавить макароны и кинзу. Если нужно, поперчить.

      Теплый салат с лисичками

      2 порции

      время приготовления 30 мин.

      500 г свежих лисичек

      100 г твердого сыра

      100 г листьев салата

      1 луковица

      2 зубчика чеснока

      сок 1/2 лимона

      6–7 ст. ложек оливкового или любого другого растительного масла

      щепотка свежемолотого черного перца

      щепотка морской соли

      1. Мелко нарезать лук и чеснок.

      2. Лисички промыть и почистить.

      3. Сыр натереть.

      4. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, слегка обжарить лук и чеснок.

      5. Добавить в сковороду лисички, посолить, поперчить и жарить, не закрывая крышкой.

      6. Приготовить заправку, смешав 4–5 ст. ложек оливкового масла, лимонный сок, соль и перец.

      7. Листья салата порезать и полить заправкой.

      8. Выложить на листья салата лисички, сверху посыпать натертым сыром.

      Теплый салат с яйцом и беконом

      4 порции

      время приготовления 30 мин.

      1 батон черствого белого хлеба

      2 пучка листового салата

      100 г тонко нарезанного бекона

      3 яйца

      50 г пармезана

      сок 1/2 лимона

      4–5 ст. ложек оливкового масла

      щепотка свежемолотого черного перца

      щепотка морской соли

      Духовку предварительно разогреть до 200 °C.

      1. С хлеба срезать корку. Крупные куски хлебного мякиша уложить на противень, слегка сбрызнуть оливковым маслом.

      2. Сверху выложить бекон и запекать в разогретой духовке около 10 минут.

      3. Яйца сварить «в мешочек».

      4. Пармезан натереть хлопьями (можно использовать овощечистку).

      5. Салат крупно нарезать, добавить 2–3 ст. ложки оливкового масла, лимонный сок, соль, перец, все перемешать.

      6. Выложить СКАЧАТЬ