Печенье для детей и взрослых. Г. М. Треер

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ на 30 минут при комнатной температуре, затем раскатайте в пласт толщиной 1 см. Стаканчиком или формочкой вырежьте кружочки и уложите их на противень, выстланный бумагой для выпечки.

      Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре. Готовое печенье переложите на пергамент, смажьте медом и посыпьте измельченным миндалем или кедровыми орешками.

      Морковное печенье с тахини, белым вином, лимонной цедрой и сахаром «Монастырское по-гречески»

      • 1 кг муки

      • 250 г моркови

      • 400 г тахини (или 400 мл растительного масла без запаха)

      • 250 мл белого вина

      • тертая цедра 1 лимона

      • 1 стакан сахара и немного – для посыпки

      • 1 ч. ложка соли

      Для тахини:

      • 400 г семян кунжута

      • 4 ст. ложки рафинированного растительного масла

      Морковь натрите на мелкой терке и смешайте с мукой, тахини, вином, тертой цедрой, сахаром и солью. Все тщательно перемешайте до получения однородного теста.

      Сформируйте из него изделия любым способом: раскатайте в пласт и нарежьте кусочками, скатайте шариками и приплюсните. Подготовленные изделия посыпьте сахаром и уложите на выстланный бумагой для выпечки противень.

      Выпекайте в духовке около 30 минут при температуре 200 °С, следя за тем, чтобы печенье не подгорело снизу. Для тахини поместите в блендер семена кунжута, растительное масло и тщательно взбейте до получения однородной массы.

      Овсяные шарики с грецкими орехами, медом и сахаром по-эстонски «Рецепт от Анны Веске»

      На 40 шт.:

      • 1 3/4 стакана муки

      • 200 г ядер грецких орехов

      • 1/4 упаковки овсяных хлопьев «Геркулес экстра»

      • 2 яйца

      • 1 стакан сахара

      • 1 ст. ложка меда

      • лимонный сок – по вкусу

      • 1/2 ч. ложки соды

      • 250 г сливочного масла

      Натрите на терке грецкие орехи и смешайте с мукой, овсяными хлопьями, взбитыми яйцами, медом, сахаром, содой, лимонным соком и размягченным маслом. Полученное тесто тщательно перемешайте, сделайте из него шарики и уложите их на смазанный маслом противень. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 220 °С.

      Миндальные кусочки с взбитыми белками и сахаром «Очень простые без муки»

      • 350-400 г рубленых ядер миндаля

      • 2 белка

      • чуть больше 1/2 стакана сахара

      Смешайте сахар с взбитыми в легкую пену белками и осторожно добавьте орехи до получения не очень густой массы. Уложите ее в формочки для кексов или ложкой уложите на противень.

      Выпекайте в духовке 20-25 минут при температуре 180-200 °С до тех пор, пока орехи немного не потемнеют. Если вы выпекаете печенье в формочках, подавайте в них.

      Ореховые трубочки с начинкой из арахиса и сахарной пудрой «Волшебные дудочки»

      • 1 3/4 стакана муки

      • 250 г арахиса

      • СКАЧАТЬ