Печенье для детей и взрослых. Г. М. Треер

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ кусочки с помощью столовой ложки на выстланный бумагой для выпечки противень. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180 °С.

      Сливочные кружочки с ванильным экстрактом, сахарной пудрой и чаем «Эрл грей»

      • 2 стакана муки

      • 2 ст. ложки чая «Эрл грей»

      • 3/4 стакана сахарной пудры

      • 1 ч. ложка ванильного экстракта

      • 200 г сливочного масла

      • 1/2 ст. ложки соли

      Смешайте в блендере муку, чай, соль, сахарную пудру, ванильный экстракт и масло. Из полученного теста с помощью пищевой пленки сформуйте колбаску и поместите ее в холодильник.

      Застывшую колбаску нарежьте кружочками одинаковой толщины и уложите их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекайте в духовке 10-15 минут при температуре 190 °С.

      Фруктовые кусочки с грецкими орехами, сахаром, изюмом и курагой «Непростая восточная простота»

      • 1 1/3 стакана муки

      • грецкие орехи, изюм и курага – по вкусу

      • 2 яйца

      • 1 стакан сахара

      • 1/4 ч. ложки соды

      Очищенные грецкие орехи, вымытый и просушенный изюм, курагу нарежьте кусочками и перемешайте. Яйца разотрите с сахаром, всыпьте муку, соду и смешайте с орехами и сухофруктами.

      Полученное густое тесто уложите в форму, смазанную маслом и выстланную бумагой для выпечки. Выпекайте в духовке 25-30 минут при средней температуре. Готовый корж наломайте кусочками.

      Масляные шарики с миндалем, ванилью и сахаром по-голландски «Качество выше цены»

      На 50 шт.:

      • 2 1/3 стакана муки и немного – для подсыпки

      • 50 ядер миндаля

      • 3 желтка

      • 1 белок

      • 5-6 ст. ложек мелкого сахара

      • 1/2 ч. ложки ванильного экстракта (или зерна 1/2 стручка ванили)

      • 250 г высококачественного сливочного масла

      Масло взбейте миксером до получения однородной массы. Постепенно добавьте 100 г сахара, продолжая взбивать смесь до тех пор, пока она не побелеет и не увеличится в объеме в 2 раза. Затем положите ваниль и перемешайте.

      Осторожно по одному вмешайте в смесь желтки, чередуя их с мукой. Тесто должно быть мягким, но не липким. Если необходимо, добавьте немного муки. Скатайте тесто в шар и накройте влажным полотенцем, чтобы тесто не высохло во время лепки.

      Оторвите от теста кусочки величиной с грецкий орех, скатайте их в шарики и уложите на смазанные маслом или выстланные бумагой для выпечки противни на расстоянии 3 см друг от друга. Вдавите в центр каждого изделия по 1 миндальному ореху, смажьте белком и посыпьте оставшимся сахаром.

      Выпекайте в духовке 18-22 минуты до светло-коричневого цвета при температуре 175 °С. Готовое печенье остудите на решетке. Чтобы печенье получилось вкусным, очень важно использовать свежее и качественное сливочное масло.

      Имбирные шарики из теста на рисовой муке с фундуком и сахарной пудрой «Конкурентные»

      На СКАЧАТЬ