Рагу и запеканки. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ рагу с говядиной, цветной капустой, сладким перцем, морковью, луком, сыром и зеленью «От шеф-повара Франсуа»

      ✓ 500 г мякоти говядины

      ✓ 500 г цветной капусты (свежей или замороженной)

      ✓ 1 шт. сладкого перца

      ✓ 1 шт. средней по величине моркови

      ✓ 1 крупная луковица

      ✓ 200 г твердого сыра

      ✓ 2 ст. ложки томатного соуса и/или 2–3 помидора

      ✓ растительное масло, любая свежая или сухая зелень, перец и соль – по вкусу

      Мясо нарежьте небольшими кубиками, обжарьте на растительном масле до зарумянивания, поперчите и посолите. Отдельно обжарьте нашинкованный лук с тертой морковью, добавьте к мясу и потушите все до готовности мяса.

      Цветную капусту разберите на соцветия, сладкий перец нарежьте соломкой и положите все к мясу. Залейте стаканом воды или бульона, посолите и потушите до тех пор, пока капуста не станет мягкой.

      Готовое мясо с овощами уложите в форму, смажьте томатным соусом (разложите нарезанные ломтиками помидоры), посыпьте любой зеленью и тертым сыром. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки при температуре 180 °C.

      Запеченное рагу с говяжьей вырезкой, опятами, стручковой фасолью, картофелем, помидорами, соевым соусом и майонезом «Букмекерское»

      ✓ 400 г говяжьей вырезки

      ✓ 200 г замороженных опят

      ✓ 500 г картофеля

      ✓ 400 г замороженной стручковой фасоли

      ✓ 200 г помидоров

      ✓ 2 ст. ложки соевого соуса

      ✓ 2 ст. ложки майонеза

      ✓ 2 ст. ложки лимонного сока

      ✓ соль – по вкусу

      Мясо нарежьте средними по величине кусочками. Смешайте лимонный сок, соевый соус, майонез, добавьте к мясу, все тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут. Спустя это время положите к мясу размороженные грибы, стручковую фасоль и нарезанный кубиками картофель.

      Помидоры подержите немного в кипятке, обдайте холодной водой, очистите от кожицы, нарежьте кусочками и добавьте к мясу с овощами. Все посолите, перемешайте, уложите в рукав для запекания, влейте полстакана воды и закрепите концы рукава. Запекайте в духовке около 1 часа при температуре 230 °C.

      Рагу с говядиной, курицей, яблоками, морковью, луком, тимьяном и черносмородиновым джемом «Сказка для взрослых»

      ✓ 400 г мякоти говядины

      ✓ 300 г куриного филе

      ✓ 1 шт. моркови

      ✓ 1 крупная луковица

      ✓ 3 небольших кисло-сладких яблока

      ✓ 2 веточки или 1 ст. ложка сушеного тимьяна

      ✓ 1 ст. ложка черносмородинового джема

      ✓ 1 ст. ложка бальзамического уксуса

      ✓ 1 ст. ложка соевого соуса

      ✓ растительное масло и соль – по вкусу

      Говядину нарежьте кусочками, куриное филе – более крупными кусочками и все обжарьте на растительном масле. Образовавшийся сок слейте СКАЧАТЬ