Рагу и запеканки. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ добавьте мучную смесь, нарезанные помидоры и соль.

      Доведите содержимое до кипения на сильном огне, накройте кастрюлю крышкой и потушите все, изредка помешивая, 2 часа. Спустя это время добавьте фасоль и потушите еще 15 минут. Подавайте с рисом, посыпав рубленой зеленью петрушки и тертой лимонной цедрой.

      Рагу с говядиной, корейкой, корнем сельдерея, морковью, чесноком, лимонной цедрой и сыром «Сицилийское»

      ✓ 2 кг 500 г мякоти говядины

      ✓ 200 г корейки

      ✓ 1 стакан тертой моркови

      ✓ 1 корень сельдерея

      ✓ 1 стакан тертого лука

      ✓ 5 зубчиков чеснока

      ✓ 4 ст. ложки любого тертого сыра

      ✓ ¹/₂ стакана томатной пасты

      ✓ 1 ч. ложка острой приправы

      ✓ 1 ст. ложка тертой лимонной цедры

      ✓ 2 ст. ложки растительного масла

      ✓ перец и соль – по вкусу

      Корейку нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Затем положите нарезанную ломтиками говядину и обжарьте ее с обеих сторон. Добавьте лук, измельченный чеснок, мелко нарезанный сельдерей и морковь.

      Приправьте томатной пастой, острой приправой, лимонной цедрой, солью, перцем и тщательно перемешайте. Залейте водой так, чтобы она покрыла массу, и поварите все до готовности. Подавайте, посыпав тертым сыром, с ригатони – макаронными изделиями в форме коротких толстых трубочек.

      Рагу в скороварке с говядиной, картофелем, помидорами, сливами, петрушкой и гвоздикой «Привет ирландцам от французов»

      ✓ 800 г говядины

      ✓ 1 кг картофеля

      ✓ 800 г помидоров

      ✓ 100 г слив

      ✓ 1 луковица

      ✓ 2 зубчика чеснока

      ✓ 1 ст. ложка муки

      ✓ 50 г сливочного масла

      ✓ лавровый лист, гвоздика, зелень петрушки, перец и соль – по вкусу

      Помидоры подержите немного в кипятке, обдайте холодной водой, очистите от кожицы и каждую разрежьте на 8 частей. Луковицу разрежьте на 4 части, чеснок измельчите. У слив удалите косточки, зелень петрушки нарубите. Каждую очищенную картофелину разрежьте на 4 части.

      Мясо нарежьте кусками и обжарьте на сливочном масле. Затем положите лук, посыпьте мукой и перемешайте. Добавьте помидоры, чеснок, зелень петрушки, лавровый лист, гвоздику, сливы, посолите и поперчите. Положите все скороварку и поварите около 20 минут. Спустя это время добавьте картофель и поварите еще 10 минут.

      Рагу с говядиной, крепким кофе, черносливом, морковью, луком, сметаной, укропом и петрушкой «Глясе, да и только»

      ✓ 500 г мякоти говядины

      ✓ 1 стакан крепкого кофе

      ✓ 100 г чернослива без косточек

      ✓ 3 шт. моркови

      ✓ 1 луковица

      ✓ 5 ст. ложек сметаны

      ✓ 2 ст. ложки сливочного масла

      ✓ СКАЧАТЬ