Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ начинку.

      4. Лепешки поместить на посыпанный мукой противень и запекать в духовке в течение 20–25 минут.

      Хлеб сладкий с сиропом

      Ингредиенты

      Мука пшеничная – 500 г, мед жидкий – 1 ст. л., яйцо – 1 шт., молоко – 100 мл, семена кунжута – 1 ст. л., сода пищевая – 0,5 ч. л., вода – 50 мл, масло растительное – 1 ст. л., сахар – 2 ст. л., соль – 0,25 ч. л.

      Способ приготовления

      1. Муку соединить с молоком, яйцом, содой, маслом, солью и перемешать до образования однородной массы.

      2. Мед тщательно растереть с сахаром, водой и семенами кунжута.

      3. Тесто разделить на 5 равных частей, разложить по формам и полить полученным сиропом.

      4. Выпекать в духовке в течение 25– 30 минут.

      Немецкий хлеб

      Брецель

      Ингредиенты

      Дрожжи сухие – 1 ч. л., мука пшеничная – 300 г, молоко – 150 мл, масло сливочное – 2 ст. л., желток яичный – 1 шт., сахар – 1 ч. л., соль – 0,5 ч. л.

      Способ приготовления

      1. Дрожжи, сахар и молоко соединить и поставить в тепло на 10 минут.

      2. В муке сделать углубление, всыпать туда соль, влить дрожжевую смесь, растопленное сливочное масло и перемешать до образования однородной массы. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

      Сформовать из него шар, выложить на противень и поставить в тепло на 1 час.

      3. Разделить тесто на 10 частей, каждую из них раскатать в жгут, сформовать из него сердечко, выложить на посыпанный мукой противень и оставить на 15 минут.

      4. Желток взбить, смазать им брецель и выпекать в духовке в течение 15–20 минут.

      Хлеб сладкий

      Ингредиенты

      Мука пшеничная – 400 г, масло сливочное – 2 ст. л., масло растительное – 1 ст. л., яйца – 3 шт., ванилин – 1 ч. л., шоколад горький тертый – 3 ст. л., изюм без косточек – 3 ст. л., сода пищевая – 1 ч. л., пудра сахарная – 2 ст. л., сахар – 3 ст. л., соль – 0,5 ч. л.

      Способ приготовления

      1. Муку соединить с яйцами, сливочным маслом, ванилином и содой, перемешать до образования однородной массы и поставить на холод на 40 минут.

      2. В тесто добавить сахар, соль, предварительно вымоченный изюм, горький шоколад и вымешивать в течение 10 минут.

      3. Тесто выложить в смазанную растительным маслом форму и выпекать в духовке в течение 35 минут. Готовый хлеб посыпать сахарной пудрой.

      Хлеб цельнозерновой

      Ингредиенты

      Мука пшеничная цельнозерновая – 400 г, вода – 150 мл, молоко сухое – 2 ст. л., масло сливочное – 1 ст. л., мед – 1 ст. л., яйцо – 1 шт., дрожжи сухие – 1 ст. л., сахар – 1 ст. л., соль – 1 ч. л.

      Способ приготовления

      1. Дрожжи развести теплой водой, перемешать до образования однородной массы, добавить муку, сухое молоко, сливочное масло, яйцо, замесить тесто и поставить его в тепло на 2,5 часа.

      2. Сахар и соль растереть, добавить в тесто и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

      3. СКАЧАТЬ