Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ блин и обжаривать их с обеих сторон на сухой сковороде в течение 40–50 секунд.

      Тортилья с картофелем и чесноком

      Ингредиенты

      Мука пшеничная – 400 г, яйца – 2 шт., пюре картофельное – 80 г, чеснок – 3 зубчика, зелень петрушки – 0,5 пучка, сода пищевая – 1 ч. л., сахар – 1 ч. л., перец черный молотый – 0,25 ч. л., соль – 1,5 ч. л.

      Способ приготовления

      1. Муку соединить с яйцами, сахаром, солью и содой, перемешать до образования однородной массы и поставить в холод на 30 минут.

      2. Зелень петрушки нарубить, чеснок пропустить через чеснокодавилку, соединить с картофельным пюре, поперчить и перемешать.

      3. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

      Разделить тесто на 2 части, придать им форму шара и раскатать.

      4. На первый лист выложить начинку, положить сверху второй и защипнуть края.

      5. Тортилью выложить на посыпанный мукой противень и выпекать в духовке 25– 35 минут.

      Хлеб с глазурью

      Ингредиенты

      Мука пшеничная – 300 г, дрожжи сухие – 1 ч. л., вода – 80 мл, орех мускатный молотый – 1 ч. л., цедра апельсина – 1 ст. л., масло сливочное – 1 ст. л., ликер ореховый – 2 ст. л., яйцо – 1 шт., белки яичные – 2 шт., пудра сахарная – 2 ст. л., сахар – 1 ст. л., соль – 0,5 ч. л.

      Способ приготовления

      1. Дрожжи развести водой, перемешать до образования однородной массы, добавить муку, яйцо, сливочное масло, сахар, соль, вымесить и поставить в тепло на 2,5 часа.

      2. Полученное тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Добавить мускатный орех, измельченную цедру апельсина, ореховый ликер и вымешивать еще 7 минут. Выложить полученную массу в форму и выпекать в духовке в течение 30–35 минут. Яичные белки растереть с сахарной пудрой и смазать ими корочку готового хлеба.

      Монгольский хлеб

      Борцок

      Ингредиенты

      Мука пшеничная – 250 г, мука ржаная – 200 г, сало баранье – 100 г, масло сливочное – 2 ст. л., сметана – 80–100 г, вода – 100 мл, соль – 1 ч. л.

      Способ приготовления

      1. Соединить пшеничную и ржаную муку со сметаной, водой и солью, замесить тесто и поставить его в тепло на 1,5 часа. Добавить сливочное масло, баранье сало и вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

      2. Разделить массу на 4 равные части, сформовать из них лепешки и выложить их на посыпанный мукой противень. Выпекать в духовке в течение 25 минут.

      Хлеб с сыром

      Ингредиенты

      Мука пшеничная – 450 г, сыр – 200 г, вода – 150 мл, кефир – 200 мл, яйцо – 1 шт., масло растительное – 2 ст. л.

      Способ приготовления

      1. Кефир, муку, яйцо и воду соединить, замесить тесто и поставить его в тепло на 1 час.

      2. Сыр натереть на крупной терке, добавить в тесто и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

      3. Полученную массу разделить на 2 равные части и выложить их в СКАЧАТЬ