51 способ получить довольных гостей. Елена Владимировна Ивака

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      3.Подготовьте кассу, проверьте как технически провести скидку.

      4.Обучите персонал.

      5.Подготовьте рекламные материалы для точки. Объявление А5 или другое.

      6.Запускайте.

      7.Постоянно ищите новые рекламные каналы для анонса, студенческие паблики и издания.

      8.Считайте результаты через месяц.

      3. Скидка пенсионерам

      Механика

      Предоставляется скидка на весь ассортимент при предъявлении пенсионного удостоверения.

      Наиболее оптимальный и традиционный размер скидки в данном случае – 10% (14%).

      Пример

      Пенсионер предъявляет пенсионное удостоверение и покупает капучино за 108 рублей, вместо 120 рублей (скидка 10%). Или за 103 рубля, если вы сделали скидку 14% для учета в кассе.

      Ограничения

      По аналогии со скидками для студентов. Главное не забывайте, что скидка не действует на сигареты по закону.

      Контроль

      Сделайте другой размер скидки, чтобы формировать отчет и понимать актуальность предложения.

      Например, студентам – 13%, а пенсионерам – 14%.

      Каналы коммуникации

      1.Тейбл тент на кассе – включайте в общий список скидок. Мы предоставляем скидку студентам, пенсионерам и по карте VISA.

      2.Упоминание в тексте анонсов на сайтах с обзорами – ТОП 10 кофеен нашего города, где выпить вкусный кофе и т. д.

      Сроки проведения

      От одного месяца до года. Через месяц посчитайте эффективность и оставьте как постоянную акцию. В рекламных материалах обновляйте дату раз в год.

      Расчет эффективности

      Расходы на акцию 30 рублей на распечатку плаката. Менее 1% от общего количества чеков – уберите акцию. Если у вас три пенсионера, пусть покупают по обычному меню. Если вы стоите у гипермаркета «Карусель», которая дает скидку всем пенсионерам 5% до 13:00, то ваше предложение будет актуально.

      Кому не подойдет

      Везде может быть востребовано. Зависит от целевого трафика точки.

      В БЦ много работающих пенсионеров, которым будет приятно получить дополнительную скидку.

      В ТЦ пенсионеры ходят регулярно и иногда именно за хорошим свежеприготовленным зерновым кофе. Менее всего привлекательной будет точка на выходе из метро или у перекрестка, там, где нет возможности спокойно посидеть и выпить кофе.

      Этапы запуска

      См. акцию «Скидка студентам».

      4. Скидка в свою кружку

      Механика

      Предоставляется скидка на все напитки для тех, кто принес свою кружку.

      Пример

      Гость покупает капучино в свою термокружку со скидкой 15%.

      Ограничения

      Не суммируется СКАЧАТЬ