51 способ получить довольных гостей. Елена Владимировна Ивака
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу 51 способ получить довольных гостей - Елена Владимировна Ивака страница 5

СКАЧАТЬ карты на точку.

      7.Продумываем каналы коммуникации и готовим материал. Шаблон письма для рассылки, дизайн флаера, скрипт для устного информирования.

      8.Обучаем свой персонал.

      9.Информируем сотрудников ТЦ об акции.

      10.Считаем результаты через месяц.

      11.Вносим коррективы в механику акции или подключаем дополнительные каналы коммуникации.

      2. Скидка студентам

      Механика

      Предоставляется скидка на весь ассортимент при предъявлении студенческого билета.

      Оптимальный и традиционный размер скидки в данном случае – 10% (13%). Изменяйте размер скидки исходя из розничных цен и наценки. Помните, лучше снизить цены, чем поднять и давать большие скидки. Скидка 10% не является достаточно привлекательной, чтобы прийти именно за ней, но и не сказывается негативно на выручке. Это больше для формирования лояльности аудитории.

      Пример

      Студент предъявляет студенческий билет и покупает капучино за 108 рублей, вместо 120 рублей (скидка 10%).

      Ограничения

      Скидка не действует на сигареты (по закону РФ) и алкоголь (у вас на точке скорее всего его и нет), и добавляйте еще категории товаров с минимальной наценкой. Например, на «завтраки» или «кофе дня». Традиционно скидки не суммируется с другими акциями и специальными предложениями.

      Контроль

      Только «на глаз». Фотографировать студенческие билеты нельзя. В том плане, что это попадает под закон о сборе и хранении персональных данных. И если вы хотите фотографировать студенческие билеты для отчетности работы бариста – берите расписку с каждого студента.

      Снимайте отчет по кассе в конце месяца и смотрите сколько скидок было сделано. Заведите скидку 13% например, если предоставляете 10% для других категорий, чтобы понимать сколько проходит студентов. Чтобы на будущее придумывать для них акции, или наоборот их отменить. Если у вас 5 скидок в месяц, то займите рекламную площадку более актуальным предложением.

      Каналы коммуникации

      1.Ваши социальные сети – анонсировать 1 раз в месяц.

      2.Тейбл тенты на кассе. Включите в общий список скидок или сделайте отдельное объявление. Мы предоставляем скидку студентам, пенсионерам и по карте VISA.

      3.Социальные сети учебных заведений города. Подготовьте текст анонса «Для студентов скидка на кофе», фото и разошлите по всем пабликам. Многие разместят новость бесплатно. Если рядом есть крупный ВУЗ – можно предложить для них специальные условия. Ищите группы – ВУЗА (шансов мало, что разместят, они обычно публикуют только официальные новости), профкома (шансы уже выше), группы факультетов, студенческих отрядов, общежития и другие.

      4.Зайдите в профком ближайшего ВУЗА и оставьте там объявление или листовки с информацией о скидке. Их разместят бесплатно, если вы будете вежливы. А вот, если без предупреждения расклеите наклейки, СКАЧАТЬ