Постимся всем миром. Экзотические постные блюда из 70 стран. Екатерина Шукшина

Чтение книги онлайн.

      Лук очистить и натереть на терке.

      Свеклу как следует промыть и запекать 40 мин в духовке при температуре 180 градусов. Положить свеклу на пару минут в холодную воду, снять кожицу. Нарезать ломтиками или кубиками. Добавить натертое яблоко, лук и чатни.

      Смешать сахар, крахмал, уксус, соль и ½ стакана воды. Довести смесь до кипения и варить, пока соус не загустеет. Залить соусом свеклу и остудить.

      Свекла с редькой

      1 свекла

      1 редька

      1 ст. л. столового уксуса

      2 ст. л. растительного масла

      соль

      Сырую свеклу очистить и вместе с очищенной редькой подержать полчаса в холодной воде. Затем натереть их на крупной терке, заправить уксусом и растительным маслом. Посолить.

      Салат из тыквы с яблоками

      200 г тыквы

      любые очищенные орехи (или поджаренные тыквенные семечки)

      1 яблоко

      сок ½ лимона (или фруктовый сок)

      сахар (или мед, или сироп кисловатого варенья)

      Тыкву очистить, удалить волокнистую ткань и семена, натереть на крупной терке. Смешать с очищенным и мелко нарезанным или натертым яблоком. Добавить лимонный или фруктовый сок, немного сахара (или полить жидким медом или сиропом варенья). Посыпать измельченными орехами или поджаренными тыквенными семечками.

      Салат из перца и стручковой фасоли

      5—6 сладких перцев

      2 ст. л. растительного масла

      петрушка

      соль

      молотый

      черный перец

      200 г стручковой фасоли

      2 моркови

      1 стакан мелкого (жемчужного) лука

      2 ст. л. белого винного уксуса

      Фасоль освободить от продольных волокон, нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде. Морковь нарезать кружочками и припустить в малом количестве воды вместе с очищенным луком. Перец испечь, очистить от кожицы и семян, нарезать, смешать с отваренными овощами, отцедив жидкость.

      Салат посолить, поперчить, посыпать нарезанной петрушкой, заправить растительным маслом и уксусом.

      Салат из тыквы с дыней

      250 г тыквы

      250 СКАЧАТЬ