Деликатесы по-домашнему. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      Мясо порежьте соломкой, редьку натрите на средней терке. Лук порежьте полукольцами и перетрите с солью. Смешайте мясо, редьку, орехи и подготовленный лук. Подавайте, заправив майонезом.

      Мясной салат с фундуком «Сама элегантность»

      ♥ 300 г отварной свинины или курятины

      ♥ 2 яблока (кислое и сладкое)

      ♥ 1 пучок зеленого салата

      ♥ 2 ст. ложки измельченного фундука

      Для заправки:

      ♥ 1 стакан сливок

      ♥ 2 ст. ложки легкого майонеза

      ♥ сахар, перец и соль – по вкусу

      Мясо нарежьте кубиками и выложите в салатницу. Яблоки нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком и положите к мясу. Листья зеленого салата, предварительно вымытые и обсушенные, нарвите на кусочки и смешайте с орехами. Аккуратно с помощью ложки и вилки перемешайте мясо, яблоки и салатные листья.

      Для заправки смешайте майонез со сливками, посолите, поперчите и добавьте сахар. Чтобы листья салата быстро не размокли, соус подавайте отдельно или полейте им готовое блюдо, не перемешивая его.

      Салат из рукколы с холодным стейком и рокфором «Ла-Манш»

      ♥ 2 говяжьих стейка по 250 г

      ♥ 2 пучка рукколы

      ♥ 125 г сыра рокфор

      ♥ 2 ст. ложки зернистой горчицы

      ♥ 2 ст. ложки лимонного сока

      ♥ 2 ст. ложки бальзамического уксуса

      ♥ 1 ст. ложка кетчупа

      ♥ ¹/₃ стакана оливкового масла

      ♥ 1 ч. ложка сахара

      ♥ 1 ч. ложка соли

      ♥ ¹/₂ ч. ложки перца

      ♥ оливковое масло для смазки

      Каждый стейк разрежьте пополам, посыпьте половиной чайной ложки соли и четвертью чайной ложки перца. Смажьте раскаленный противень или сковороду оливковым маслом, выложите на него мясо и поместите на максимально разогретый гриль на несколько минут (если гриль газовый, то на 4–6 минут). Один раз переверните мясо. Мясо можно пожарить на сковороде, предварительно разрезав стейки на 4 части. Готовые стейки накройте фольгой. Через 5 минут мясо нарежьте тонкими ломтиками.

      Разложите по тарелкам рукколу, на нее выложите подготовленное мясо. Подавайте, полив соусом и посыпав раскрошенным рокфором. Для соуса тщательно смешайте кетчуп, горчицу, сахар, мелко нарубленный чеснок, лимонный сок, бальзамический уксус, оливковое масло, половину чайной ложки соли и щепотку перца.

      Грудинка с горошком и миндалем «Высший пилотаж»

      ♥ 50 г грудинки

      ♥ 500 г зеленого горошка

      ♥ 100 г миндаля

      ♥ 2 сваренных вкрутую яйца

      ♥ 2 ст. ложки сливочного масла

      ♥ несколько ломтиков белого хлеба

      Отварите горошек в подсоленной воде и процедите. Миндаль ошпарьте и очистите от кожицы. Грудинку нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте и смешайте с миндалем. Добавьте зеленый горошек и тщательно СКАЧАТЬ