Кулинарный ежедневник. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      К сметане добавить майонез, соль, сахар, хрен.

      Высыпать туда горошек, мелко нарезанные вареные яйца, измельченный лук и перемешать.

      Салат с кальмарами и рисом

      200 г филе кальмаров, 3 вареных яйца, 100 г риса, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г сметаны, 2 ст.

      ложки майонеза, укроп, перец, соль. Рис сварить и остудить. Кальмары отварить в течение 3-5 мин и нарезать лапшой. Вареные яйца мелко порубить. Рис смешать с кальмарами, яйцами и горошком.

      К сметане добавить майонез, соль, перец и мелкорубленый укроп. Залить этой смесью продукты и все перемешать.

      Салат из квашеной капусты с сельдереем и брусникой

      500 г квашеной шинкованной капусты, 100 г салатного сельдерея, 4 ст. ложки брусники, 1 ст. ложка растительного масла, 1-3 ст. ложки сахара.

      Квашеную капусту смешать с сахаром и растительным маслом.

      Можно добавить свежие или моченые яблоки, нарезанные ломтиками, салатный сельдерей, бруснику – свежую или моченую.

      Подавать этот салат к сосискам, сарделькам, жареной свинине, отварной домашней птице.

      Салат с мясом индейки

      350 г отварного мяса индейки, 200 г яблок, 4 ст. ложки майонеза, 2 вареных яйца, 1 маринованный огурчик, маринад из-под огурцов, зелень петрушки и укроп, перец, соль.

      Отваренное мясо индейки, яблоки, огурец и яйца нарезать кубиками. Смесь посолить, поперчить, заправить маринадом, дать немного постоять. Добавить майонез и перемешать.

      Готовый салат украсить зеленью петрушки и укропом.

      Салат из краснокочанной и белокочанной капусты

      200 г краснокочанной, 300 г белокочанной капусты, 1 луковица, 1 ст. ложка натертого хрена, цедра 1 лимона, 2 ст. ложки растительного масла, яблочный сок по вкусу, зелень петрушки, соль.

      Краснокочанную и белокочанную капусту нашинковать по отдельности, смешать с мелко нарезанным луком, лимонной цедрой, мелко натертым хреном и яблочным соком. Приготовленную таким образом капусту уложить в салатник так, чтобы белокочанная была в середине, а краснокочанная – вокруг нее; полить растительным маслом.

      Белокочанную капусту посыпать измельченной зеленью петрушки.

      Салат с мидиями

      250 г вареных мидий, 200 г зеленого горошка, 100 г майонеза, 100 г зеленого салата, 60 г репчатого лука, 10 мл растительного масла, 2 вареных яйца, петрушка и укроп, соль по вкусу.

      Вареные яйца почистить и измельчить. Укроп и зеленый салат измельчить. Репчатый лук нашинковать. Подготовленные продукты смешать, добавить вареные мидии, зеленый горошек, соль, растительное масло и все тщательно перемешать.

      Салат заправить майонезом, украсить рубленой петрушкой.

      Салат из отварного языка

      1 свиной язык, 200 г куриного мяса, 300 г маринованных грибов, 3/4 стакана сметанного СКАЧАТЬ