Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни. Ольга Николаевна Трюхан

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ г

      Шафран молотый – 3 г

      Соль и перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

      1. Лук и чеснок очищают и измельчают.

      2. Зелень петрушки моют и мелко режут.

      3. Помидор обдают кипятком, удаляют кожицу и семена, мякоть растирают.

      4. Оливковое масло разогревают в кастрюле, обжаривают в нем чеснок, лук и зелень, добавляют подготовленный помидор, соль и специи. После этого вливают рыбный бульон и вино, доводят все до кипения и варят на слабом огне 15 мин.

      5. Филе рыбы нарезают кусочками, солят, перчат, помещают в кастрюлю и варят еще 5 мин.

      6. Ломтики хлеба подсушивают, кладут в тарелки, посыпают сыром, после чего наливают горячий суп.

      СУП С ЙОГУРТОМ

      На 4 порции

      Калорийность 1 порции – 230 ккал

Ингредиенты

      Телятина нежирная – 500 г

      Свекла – 500 г

      Капуста белокочанная – 400 г

      Морковь – 100 г

      Лук-порей – 15 г

      Вода – 2 л

      Йогурт – 25 мл

      Зелень петрушки – 15 г

      Уксус красный винный – 20 мл

      Лист лавровый – 1 шт.

      Соль и перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

      1. Телятину моют, опускают в кипящую подсоленную воду, добавляют лавровый лист и варят в течение 1 ч.

      2. Капусту шинкуют.

      3. Морковь и свеклу очищают, моют и нарезают соломкой.

      4. Лука-порея моют и измельчают.

      5. Овощи опускают в бульон, перчат, добавляют уксус и варят на слабом огне в течение 30 мин. Затем вынимают мясо, нарезают его небольшими кусочками и кладут в кастрюлю вместе с измельченной зеленью петрушки.

      6. Готовый суп разливают по тарелкам и добавляют йогурт.

      СУП МОЛОЧНЫЙ С ПОМИДОРОМ И РЕПОЙ

      На 5 порций

      Калорийность 1 порции – 202 ккал

Ингредиенты

      Вода – 600 мл

      Репа – 60 г

      Морковь – 60 г

      Лук репчатый – 50 г

      Помидор – 60 г

      Корень петрушки – 25 г

      Крупа манная – 40 г

      Масло сливочное – 35 г

      Молоко – 400 мл

      Соль по вкусу

Способ приготовления

      1. Морковь, луковицу, помидор, репу и корень петрушки очищают, мелко нарезают, кладут в кастрюлю, заливают водой. Затем ставят на огонь, доводят до кипения и варят 20 мин на медленном огне.

      2. Затем всыпают манную крупу, добавляют сливочное масло, кипятят 5 мин, вливают молоко и солят.

      СУП МОЛОЧНЫЙ С ПШЕНОМ

      На 4 порции

      Калорийность 1 порции – 234 ккал

Ингредиенты

      Картофель – 100 г

      Тыква – 300 г

      Морковь – 50 г

      Помидор – 60 г

      Пшено – 100 г

      Молоко – 1 л

      Масло сливочное – 35 г

      Соль СКАЧАТЬ