Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни. Ольга Николаевна Трюхан

Чтение книги онлайн.

      Зелень петрушки измельченная – 15 г

      Соль и перец по вкусу

      1. Сладкий перец нарезают полукольцами, помидоры – ломтиками, петрушку и зеленый лук шинкуют.

      2. Гауду натирают на крупной терке, выкладывают его в миску, соединяют с яйцом, брынзой и 50 г пармезана, натертыми на мелкой терке.

      3. Зелень смешивают с сыром, солят и перчат.

      4. Оставшийся сыр нарезают тонкими ломтиками и выкладывают их в форму для запекания. Сверху кладут помидоры, зеленый горошек и сладкий перец, затем приготовленную смесь из тертого сыра, брынзы, зелени и яйца и посыпают оставшимся пармезаном.

      5. Блюдо запекают в разогретой до 180° С духовке 10 мин, затем подают на стол.

      ЗАПЕКАНКА ИЗ РИСА С КУРИНОЙ ВЕТЧИНОЙ

      На 5 порций

      Калорийность 1 порции – 100 ккал

      Рис – 300 г

      Филе куриное – 200 г

      Ветчина куриная – 100 г

      Вешенки – 100 г

      Сыр – 100 г

      Помидоры – 300 г

      Лук репчатый – 150 г

      Масло растительное – 15 мл

      Масло сливочное – 10 г

      Сухари панировочные – 20 г

      Соль и перец по вкусу

      1. Рис промывают и отваривают в подсоленной воде.

      2. Грибы и куриное филе промывают, нарезают соломкой и жарят на сковороде в растительном масле 5 мин. Добавляют мелко нарезанные помидоры и лук, измельченную ветчину, солят, перчат и доводят до готовности на маленьком огне.

      3. Огнеупорную форму смазывают сливочным маслом и посыпают панировочными сухарями. Выкладывают в нее половину риса, на нее начинку, а сверху – оставшийся рис, посыпают тертым сыром и ставят в предварительно разогретую духовку на 5-7 мин.