Новогодний стол мечты: лучшие рецепты для незабываемого праздника. Елена Дымова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ овощей остаются неизменными. Это легкий, полезный и необычный вариант для тех, кто предпочитает растительное питание.

      На сколько порций рассчитан рецепт:

      4 порции

      Время приготовления:

      45 минут

      Ингредиенты:

      Тофу (натуральный) – 200 г

      Соевый соус – 2 ст. л.

      Лимонный сок – 1 ч. л.

      Картофель (отварной) – 2 шт. среднего размера

      Морковь (отварная) – 1 шт.

      Свекла (отварная) – 2 шт.

      Лук красный – 1/2 шт.

      Веганский майонез – 3 ст. л.

      Укроп – для украшения

      Инструменты:

      Кастрюля для варки овощей.

      Нож и разделочная доска.

      Терка для овощей.

      Кулинарный шпатель или ложка для выкладки слоев.

      Сервировочное кольцо или форма.

      Пошаговая инструкция:

      Маринование тофу:

      Нарежьте тофу небольшими кубиками и замаринуйте в смеси соевого соуса и лимонного сока на 15–20 минут.

      Подготовка овощей:

      Отварите картофель, морковь и свеклу до мягкости. Остудите, очистите и натрите на терке.

      Красный лук мелко нарежьте.

      Сборка салата:

      На сервировочное блюдо или порционные тарелки начните выкладывать слои:

      Маринованный тофу.

      Картофель, слегка смазанный веганским майонезом.

      Морковь.

      Лук.

      Завершите слоем свеклы, также слегка смазанным майонезом.

      Украшение и подача:

      Украсьте салат веточками укропа и, по желанию, тонкими ломтиками свеклы.

      Секреты успеха:

      Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад для тофу немного копченой паприки.

      Если вы хотите яркий цвет свеклы, натрите её только перед выкладкой.

      Праздничная подача:

      Идеально смотрится в порционных креманках или небольших стеклянных стаканах, где хорошо видны слои.

      Пищевая ценность на порцию:

      Калорийность: ~190 ккал

      Белки: 8 г

      Жиры: 9 г

      Углеводы: 18 г

      Этот веганский вариант «Шубы» сохранит праздничный дух традиции, добавив свежий и легкий акцент вашему новогоднему столу.

      Холодец «Снежное чудо» с овощными снежинками

      Краткое описание блюда:

      Этот праздничный холодец – настоящая зимняя сказка на вашем столе. Нежное мясо, ароматный бульон и украшение из вырезанных овощных снежинок создают ощущение волшебства. Такое блюдо станет не только вкусным, но и ярким украшением новогоднего застолья.

      На сколько порций рассчитан рецепт:

      6 порций

      Время приготовления:

      6 часов (с учетом времени застывания)

      Ингредиенты:

      Курица СКАЧАТЬ