Рецепты финской кухни. Алексей Выдрин
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Рецепты финской кухни - Алексей Выдрин страница 6
Название: Рецепты финской кухни
Автор: Алексей Выдрин
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006494046
isbn:
5. Соедините с картофелем, перемешайте.
4. «Сладость заполярья» с тыквой и облепихой
Ингредиенты:
– Тыква – 300 г
– Облепиха (свежая или замороженная) – 50 г
– Лук репчатый – 1 шт.
– Морковь – 1 шт.
– Сливки (10%) – 100 мл
– Овощной бульон – 1 л
– Мёд – 1 ч. л.
Приготовление:
1. Нарежьте тыкву и морковь кубиками, обжарьте вместе с луком.
2. Добавьте овощи в бульон, варите до мягкости.
3. Измельчите суп блендером, добавьте облепиху и мёд.
4. Влейте сливки, перемешайте и подавайте.
5. «Арктический гриль» с копчёной треской и кукурузой
Ингредиенты:
– Треска копчёная – 200 г
– Кукуруза (свежая или консервированная) – 100 г
– Картофель – 2 шт.
– Сливочное масло – 20 г
– Бульон рыбный – 1 л
– Зелёный лук – 10 г
Приготовление:
1. Картофель нарежьте кубиками, сварите в рыбном бульоне до готовности.
2. Нарежьте копчёную треску кусочками, добавьте в суп.
3. Выложите кукурузу, варите 5 минут.
4. Перед подачей украсьте зелёным луком.
6. «Туманное утро» с фенхелем и картофелем
Ингредиенты:
– Фенхель – 1 шт.
– Картофель – 2 шт.
– Лук порей – 1 шт.
– Сливки (20%) – 150 мл
– Овощной бульон – 1 л
– Чёрный перец – щепотка
Приготовление:
1. Нарежьте фенхель, картофель и лук-порей.
2. Обжарьте овощи до золотистого цвета.
3. Влейте бульон, варите до готовности картофеля.
4. Измельчите блендером, добавьте сливки, доведите до кипения.
7. «Зимний вечер» с говядиной и клюквой
Ингредиенты:
– Говядина (на косточке) – 400 г
– Клюква – 50 г
– Лук репчатый – 1 шт.
– Корень сельдерея – 100 г
– Морковь – 1 шт.
– Бульон говяжий – 1,5 л
– Лавровый лист – 1 шт.
Приготовление:
1. Отварите говядину до готовности, достаньте, нарежьте кусочками.
2. Лук, морковь и сельдерей нарежьте, обжарьте.
3. Добавьте в бульон вместе с говядиной, тушите 15 минут.
4. Добавьте клюкву и лавровый лист, варите 5 минут.
8. «Полярный огонь» с копчёными колбасками и фасолью
Ингредиенты:
– Копчёные колбаски – 200 г
– Красная фасоль (консервированная) – 200 г
– Перец болгарский – 1 шт.
– Лук СКАЧАТЬ