Рецепты финской кухни. Алексей Выдрин
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Рецепты финской кухни - Алексей Выдрин страница 2
Название: Рецепты финской кухни
Автор: Алексей Выдрин
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006494046
isbn:
1. Лосося запеките в духовке при 180° C 15 минут.
2. Черри разрежьте пополам, рукколу вымойте и обсушите.
3. Смешайте ингредиенты, добавьте кедровые орехи и заправку.
7. «Белая ночь» с картофелем и сельдью
Ингредиенты:
– Сельдь (слабосолёная) – 100 г
– Картофель – 2 шт.
– Красный лук – 1 шт.
– Укроп – 10 г
– Сметана – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Картофель отварите в мундире, очистите и нарежьте кубиками.
2. Сельдь нарежьте небольшими кусочками, лук – тонкими кольцами.
3. Смешайте все ингредиенты, добавьте сметану и укроп.
8. «Северная прохлада» с киселем из клюквы
Ингредиенты:
– Молодой салат – 50 г
– Клюква – 50 г
– Варёная куриная грудка – 150 г
– Соус из клюквы – 2 ст. л.
– Масло растительное – 1 ст. л.
Приготовление:
1. Клюкву перетрите с небольшим количеством сахара, сделайте соус.
2. Куриную грудку нарежьте тонкими ломтиками.
3. Выложите на листья салата, добавьте заправку.
9. Салат «Лапландский рассвет»
Ингредиенты:
– Копчёная рыба (сиг) – 150 г
– Жёлтая морковь – 1 шт.
– Свежий горох – 50 г
– Листья шпината – 50 г
– Лимонный сок – 1 ст. л.
– Масло облепихи – 1 ст. л.
Приготовление:
1. Нарежьте копчёную рыбу ломтиками.
2. Жёлтую морковь натрите на крупной тёрке, горох слегка отварите.
3. Выложите на шпинат и заправьте облепиховым маслом с лимонным соком.
10. «Полярный день» с томлёными грибами
Ингредиенты:
– Белые грибы – 150 г
– Лук шалот – 1 шт.
– Картофель – 2 шт.
– Петрушка – 10 г
– Сливки – 2 ст. л.
– Чёрный перец – щепотка.
Приготовление:
1. Грибы и лук нарежьте и тушите в сливках до мягкости.
2. Картофель сварите и нарежьте кубиками.
3. Смешайте с грибной смесью, украсьте петрушкой и добавьте перец.
11. «Ягодное поле» с малиной и рукколой
Ингредиенты:
– Малина – 100 г
– Руккола – 50 г
– Миндальные хлопья – 20 г
– Мягкий козий сыр – 50 г
– Медово-горчичный соус – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Подсушите миндальные хлопья на сковороде.
2. Рукколу промойте, малину оставьте целой.
3. Смешайте все ингредиенты, добавьте соус.
12. «Морская СКАЧАТЬ