Рецепты финской кухни. Алексей Выдрин
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Рецепты финской кухни - Алексей Выдрин страница 5
Название: Рецепты финской кухни
Автор: Алексей Выдрин
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006494046
isbn:
2. Фенхель нарежьте тонкими ломтиками.
3. Смешайте, добавьте миндальные хлопья и облепиховое масло.
28. «Северное солнце» с гречкой и сушёной клюквой
Ингредиенты:
– Варёная гречка – 150 г
– Сушёная клюква – 50 г
– Зелёный лук – 20 г
– Йогурт – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Смешайте тёплую гречку с сушёной клюквой и мелко нарезанным луком.
2. Заправьте йогуртом.
29. «Лесное золото» с тушёной морковью и кедровыми орехами
Ингредиенты:
– Морковь – 2 шт.
– Кедровые орехи – 20 г
– Мёд – 1 ч. л.
– Тимьян – щепотка
Приготовление:
1. Морковь нарежьте кружочками, потушите с мёдом и тимьяном.
2. Добавьте кедровые орехи, подавайте тёплым.
30. «Полярное сияние» с морошкой и мягким сыром
Ингредиенты:
– Морошка – 50 г
– Сыр маскарпоне – 50 г
– Листья салата – 50 г
– Орехи грецкие – 20 г
– Мёд – 1 ч. л.
Приготовление:
1. Листья салата выложите на тарелку, сверху добавьте морошку.
2. Добавьте ложечки маскарпоне и измельчённые грецкие орехи.
3. Полейте мёдом и подавайте.
СУПЫ
1. «Полярный улов» с форелью и зелёным горошком
Ингредиенты:
– Форель (филе) – 300 г
– Зелёный горошек – 100 г
– Картофель – 2 шт.
– Лук-порей – 1 шт.
– Укроп – 10 г
– Рыбный бульон – 1 л
– Сливки (10%) – 100 мл
Приготовление:
1. Очистите картофель и нарежьте кубиками.
2. Лук-порей нарежьте кольцами и обжарьте до мягкости.
3. В кипящий рыбный бульон добавьте картофель и варите 10 минут.
4. Нарежьте филе форели кусочками, добавьте в суп вместе с зелёным горошком и тушите ещё 5 минут.
5. Влейте сливки, доведите до кипения, украсьте укропом.
2. «Лесная чаща» с лисичками и перловкой
Ингредиенты:
– Лисички – 200 г
– Перловая крупа – 100 г
– Лук репчатый – 1 шт.
– Морковь – 1 шт.
– Сливочное масло – 30 г
– Бульон (овощной) – 1,5 л
– Петрушка – 10 г
Приготовление:
1. Перловку промойте и отварите до полуготовности.
2. Лук и морковь нарежьте кубиками, обжарьте на сливочном масле.
3. Добавьте нарезанные лисички, обжаривайте ещё 5 минут.
СКАЧАТЬ