Рецепты иранской кухни. Алексей Выдрин
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Рецепты иранской кухни - Алексей Выдрин страница 5
Название: Рецепты иранской кухни
Автор: Алексей Выдрин
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006491298
isbn:
– Лук – 1 крупная головка
– Сахар – 1/2 чайной ложки
– Бальзамический уксус – 1 столовая ложка
– Оливковое масло – 1 столовая ложка
– Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте лук тонкими полукольцами и обжарьте на среднем огне с сахаром до карамелизации, добавьте бальзамический уксус в конце.
2. Болгарский перец нарежьте полосками и смешайте с карамелизированным луком.
3. Добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
20. Салат «Груша с курицей и зеленью»
Ингредиенты:
– Куриное филе (запеченное или отварное) – 150 г
– Груша – 1 шт.
– Шпинат – 1 чашка
– Лимонный сок – 1 столовая ложка
– Мед – 1/2 чайной ложки
– Оливковое масло – 1 столовая ложка
– Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте куриное филе и грушу тонкими ломтиками.
2. В большой миске соедините шпинат, груши и курицу.
3. В отдельной миске смешайте лимонный сок, мед и оливковое масло, добавьте соль и перец.
4. Полейте салат заправкой и подавайте.
21. Салат «Шафрановый картофель с йогуртовой заправкой»
Ингредиенты:
– Молодой картофель – 3—4 шт.
– Шафран – щепотка
– Греческий йогурт – 1/2 чашки
– Лимонный сок – 1 столовая ложка
– Чеснок – 1 зубчик
– Свежий укроп – 1/4 пучка
– Оливковое масло – 1 столовая ложка
– Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности, добавив щепотку шафрана для придания аромата и легкого золотистого цвета. Остудите и нарежьте кубиками.
2. В миске смешайте йогурт, лимонный сок, мелко нарезанный чеснок и укроп.
3. Добавьте картофель в миску с йогуртовой заправкой, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте и подавайте.
22. Салат «Смоквы с орехами и медом»
Ингредиенты:
– Сухие инжиры – 5—6 шт.
– Грецкие орехи – 1/4 чашки
– Мед – 1 столовая ложка
– Зерна граната – 1/4 чашки
– Салатные листья – 1 чашка
– Лимонный сок – 1 чайная ложка
– Оливковое масло – 1/2 столовой ложки
Приготовление:
1. Замочите сухие инжиры в теплой воде на 15 минут, затем нарежьте их полосками.
2. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
3. В большой миске СКАЧАТЬ