Рецепты иранской кухни. Алексей Выдрин
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Рецепты иранской кухни - Алексей Выдрин страница 8
Название: Рецепты иранской кухни
Автор: Алексей Выдрин
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006491298
isbn:
5. Снимите с огня и подавайте горячим, украсив свежей мятой.
4. Суп «Гранатовый с говядиной и булгуром»
Ингредиенты:
– Говядина (мякоть) – 200 г
– Булгур – 1/2 стакана
– Гранатовый сок – 1 стакан
– Лук – 1 шт.
– Чеснок – 2 зубчика
– Кинза – 1/4 пучка
– Вода – 1,5 л
– Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Говядину нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в кастрюле до румяной корочки.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
3. Влейте воду и гранатовый сок, доведите до кипения и варите на слабом огне около 1 часа, пока мясо не станет мягким.
4. Добавьте булгур, кинзу, соль и перец, варите еще 15 минут.
5. Подавайте горячим, посыпав свежей кинзой.
5. Суп «Свекольный с айвой и тмином»
Ингредиенты:
– Свекла – 2 шт.
– Айва – 1 шт.
– Тмин – 1/2 чайной ложки
– Лук – 1 шт.
– Оливковое масло – 1 ст. ложка
– Лимонный сок – 1 ст. ложка
– Вода – 1,5 л
– Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Свеклу очистите и нарежьте кубиками. Айву нарежьте дольками.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте тмин и обжарьте до появления аромата.
3. Добавьте нарезанный лук, обжарьте до мягкости, затем добавьте свеклу и айву.
4. Залейте водой, доведите до кипения и варите на слабом огне около 40 минут, пока свекла не станет мягкой.
5. В конце варки добавьте лимонный сок, соль и перец. Подавайте горячим.
6. Суп «Куриный с тыквой и кориандром»
Ингредиенты:
– Куриное филе – 200 г
– Тыква – 200 г
– Лук – 1 шт.
– Кориандр (молотый) – 1/2 чайной ложки
– Оливковое масло – 1 ст. ложка
– Вода – 1,5 л
– Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Отложите в сторону.
2. Тыкву нарежьте кубиками и слегка обжарьте в той же кастрюле.
3. Добавьте нарезанный лук и молотый кориандр, обжарьте до мягкости.
4. Верните курицу в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите на слабом огне 20 минут.
5. Посолите, поперчите по вкусу и подавайте горячим.
7. Суп «Чечевичный с мятой и кумином»
Ингредиенты:
– Чечевица – 1 стакан
– Мята – 1/4 пучка
– Кумин – 1/2 чайной ложки
– Лук – 1 шт.
СКАЧАТЬ