Рецепты иранской кухни. Алексей Выдрин
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Рецепты иранской кухни - Алексей Выдрин страница 2
Название: Рецепты иранской кухни
Автор: Алексей Выдрин
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006491298
isbn:
4. Салат «Гранатовый вечер»
Ингредиенты:
– Зерна граната – 1 чашка
– Огурец – 1 шт.
– Петрушка – 1 небольшой пучок
– Лимонный сок – 1 столовая ложка
– Оливковое масло – 1 столовая ложка
– Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте огурец кубиками среднего размера.
2. В миске смешайте огурец с гранатовыми зернами.
3. Мелко нарежьте петрушку и добавьте к огурцу и гранату.
4. В отдельной миске смешайте лимонный сок и оливковое масло, добавьте соль и перец.
5. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте перед подачей.
5. Салат «Смоква с курагой»
Ингредиенты:
– Инжир свежий – 3 шт.
– Курага – 1/2 чашки
– Мята – 5—6 листиков
– Кинза – 1/2 пучка
– Лимонный сок – 1 столовая ложка
– Мед – 1 чайная ложка
– Оливковое масло – 1 столовая ложка
– Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Курагу замочите в горячей воде на 10 минут, затем нарежьте полосками.
2. Нарежьте инжир четвертинками.
3. Смешайте курагу и инжир в миске, добавьте мелко нарезанную мяту и кинзу.
4. В отдельной емкости смешайте лимонный сок, мед, оливковое масло, соль и перец.
5. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь не повредить нежные кусочки инжира.
6. Салат «Кисло-сладкая свекла»
Ингредиенты:
– Свекла – 2 шт.
– Апельсиновый сок – 3 столовые ложки
– Кориандр (семена) – 1/2 чайной ложки
– Свежий укроп – 1/2 пучка
– Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Запеките свеклу в фольге при 200° C около 40 минут до мягкости.
2. Очистите и нарежьте свеклу кубиками.
3. В миске смешайте свеклу с апельсиновым соком и слегка размолотыми семенами кориандра.
4. Добавьте мелко нарезанный укроп, посолите и поперчите перед подачей.
7. Салат «Баклажан с ореховой заправкой»
Ингредиенты:
– Баклажан – 1 шт.
– Грецкие орехи – 1/2 чашки
– Чеснок – 1 зубчик
– Йогурт – 1/2 чашки
– Петрушка – 1/2 пучка
– Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте баклажан кружочками, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы вышла горечь.
2. Промойте и обсушите баклажан, запеките в духовке или обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
3. Измельчите грецкие орехи, смешайте с йогуртом СКАЧАТЬ