Рецепты иранской кухни. Алексей Выдрин
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Рецепты иранской кухни - Алексей Выдрин страница 3
Название: Рецепты иранской кухни
Автор: Алексей Выдрин
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006491298
isbn:
9. Салат «Лабу-кару» (свекла с тмином и йогуртом)
Ингредиенты:
– Свекла – 2 шт.
– Йогурт густой – 1 чашка
– Тмин – 1/2 чайной ложки
– Чеснок – 1 зубчик
– Укроп – 1/2 пучка
– Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварите или запеките свеклу до мягкости, затем охладите и нарежьте кубиками.
2. В миске смешайте йогурт с натертым чесноком, тмином, солью и перцем.
3. Добавьте нарезанную свеклу к йогуртовой смеси и перемешайте.
4. Посыпьте салат свежим укропом перед подачей.
10. Салат «Персидская морковь»
Ингредиенты:
– Морковь – 3 шт.
– Фисташки – 1/4 чашки
– Апельсиновый сок – 2 столовые ложки
– Мед – 1 чайная ложка
– Оливковое масло – 1 столовая ложка
– Корица – щепотка
– Соль по вкусу
Приготовление:
1. Очистите морковь и нарежьте тонкими полосками (лучше всего использовать овощечистку).
2. В миске смешайте апельсиновый сок, мед, оливковое масло, корицу и соль.
3. Добавьте к моркови нарезанные фисташки и полейте заправкой.
4. Тщательно перемешайте, чтобы морковь пропиталась апельсиновым вкусом. Этот салат идеально подходит для придания яркого вкуса к основному блюду.
11. Салат «Баранина с хумусом и овощами»
Ингредиенты:
– Баранина (отварная или обжаренная) – 200 г
– Хумус – 1/2 чашки
– Огурцы – 1 шт.
– Помидоры – 2 шт.
– Лимонный сок – 1 столовая ложка
– Свежая кинза – 1/2 пучка
– Оливковое масло – 1 столовая ложка
– Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте баранину небольшими кусочками.
2. Нарежьте огурцы и помидоры кубиками, кинзу мелко порубите.
3. Выложите на тарелку слоями: сначала мясо, затем хумус, затем овощи.
4. Сбрызните салат лимонным соком, добавьте оливковое масло, соль и перец, перед подачей перемешайте.
12. Салат «Мята и фасоль»
Ингредиенты:
– Зеленая фасоль – 200 г
– Мята – 1/2 пучка
– Лимонный сок – 1 столовая ложка
– Зира – щепотка
– Оливковое масло – 1 столовая ложка
– Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварите фасоль в кипящей подсоленной воде 5—7 минут, пока она не станет мягкой.
2. Охладите фасоль в холодной воде и обсушите.
3. Нарежьте мяту мелко и добавьте к фасоли.
4. СКАЧАТЬ