Рецепты китайской кухни. Алексей Выдрин
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Рецепты китайской кухни - Алексей Выдрин страница 3
Название: Рецепты китайской кухни
Автор: Алексей Выдрин
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006485518
isbn:
– 1 зубчик чеснока
– 1 л воды
– 1 ч. л. кунжутного масла
– Соль по вкусу
– Кинза для украшения
Приготовление:
1. Нарежьте дайкон крупными кусками, имбирь – тонкими пластинками, чеснок – мелко.
2. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте дайкон, имбирь и чеснок. Варите на среднем огне 15 минут, пока дайкон не станет мягким.
3. Добавьте устричный соус и кунжутное масло, посолите по вкусу.
4. Подавайте суп горячим, украсив кинзой.
9. Куриный суп с кудзу (кузу)
Ингредиенты:
– 200 г куриного филе
– 1 ст. л. порошка кудзу (или кукурузного крахмала)
– 1 см корня имбиря
– 1 стебель зеленого лука
– 1 ст. л. рисового вина
– 1 л воды
– Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте куриное филе тонкими ломтиками, имбирь – пластинками, зеленый лук – небольшими кольцами.
2. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте курицу и варите 10 минут, снимая пену.
3. Добавьте имбирь, рисовое вино, соль и перец. Продолжайте варить 10 минут.
4. Разведите порошок кудзу в небольшом количестве воды и влейте в суп, перемешивая до легкого загустения.
5. Подавайте горячим, украсив зеленым луком.
10. Суп с черными грибами и свининой
Ингредиенты:
– 200 г свинины
– 50 г черных древесных грибов (муэр)
– 2 зубчика чеснока
– 1 ст. л. соевого соуса
– 1 ч. л. кунжутного масла
– 1 л воды
– Соль и перец по вкусу
– Зелень для украшения
Приготовление:
1. Черные грибы замочите в теплой воде на 20 минут, затем нарежьте полосками.
2. Свинину нарежьте тонкими ломтиками, чеснок измельчите.
3. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте свинину и чеснок, варите 10 минут.
4. Добавьте черные грибы, соевый соус и варите еще 5 минут.
5. В конце добавьте кунжутное масло, посолите и поперчите по вкусу.
6. Подавайте суп горячим, украсив зеленью.
11. Суп с морепродуктами и водорослями
Ингредиенты:
– 100 г креветок
– 100 г кальмаров
– 1 ст. л. сушеных водорослей вакамэ
– 1 зубчик чеснока
– 1 ч. л. соевого соуса
– 1 л воды
– Сок 1/2 лимона
– Соль по вкусу
– Зелень для украшения
Приготовление:
1. Очистите креветки и кальмары, нарежьте кальмары кольцами.
2. Водоросли замочите СКАЧАТЬ