Рецепты китайской кухни. Алексей Выдрин
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Рецепты китайской кухни - Алексей Выдрин страница 2
Название: Рецепты китайской кухни
Автор: Алексей Выдрин
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006485518
isbn:
– 100 г очищенных креветок
– 50 г риса
– 1 стебель лимонника
– 1 см корня имбиря
– 1 ст. л. соевого соуса
– Сок 1 лайма
– 800 мл воды
– Соль по вкусу
– Листья кинзы для украшения
Приготовление:
1. Промойте рис и варите его в воде на среднем огне 10 минут, пока он не станет мягким.
2. Нарежьте имбирь тонкими ломтиками, а стебель лимонника – на небольшие кусочки. Добавьте их в кастрюлю с рисом и варите еще 5 минут.
3. Влейте кокосовое молоко, добавьте креветки и соевый соус. Доведите до кипения и варите 5 минут, пока креветки не станут розовыми.
4. Снимите суп с огня, добавьте сок лайма и посолите по вкусу.
5. Подавайте горячим, украсив кинзой.
5. Суп с цыпленком и лотосовыми корнями
Ингредиенты:
– 300 г куриного филе
– 100 г лотосовых корней
– 1 см корня имбиря
– 1 зубчик чеснока
– 1 ст. л. рисового вина
– 1 л воды
– Соль и перец по вкусу
– Зелень для украшения
Приготовление:
1. Нарежьте куриное филе крупными кусками. Лотосовые корни очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
2. В кастрюлю добавьте воду и доведите до кипения. Опустите курицу, лотосовые корни, нарезанный имбирь и раздавленный зубчик чеснока.
3. Варите на среднем огне 20 минут, затем добавьте рисовое вино, соль и перец по вкусу.
4. Варите еще 5 минут, затем подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.
6. Суп с водяным шпинатом и яйцом
Ингредиенты:
– 100 г водяного шпината (или обычного шпината)
– 2 яйца
– 1 зубчик чеснока
– 1 ст. л. кунжутного масла
– 1 ч. л. соевого соуса
– 1 л воды
– Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Вскипятите воду в кастрюле и добавьте в неё нарезанный водяной шпинат и измельчённый чеснок.
2. Варите на среднем огне 5 минут. Тем временем взбейте яйца в миске.
3. Постепенно вливайте яйца в кастрюлю тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы получились тонкие «яичные ленточки».
4. Добавьте кунжутное масло и соевый соус, посолите и поперчите по вкусу.
5. Подавайте суп горячим, наслаждаясь нежной текстурой и ароматом шпината.
7. Кисло-острый суп с бамбуковыми побегами
Ингредиенты:
– 100 г бамбуковых побегов (свежих или консервированных)
– 1 небольшой морковь
– 2 зубчика чеснока
– 1 ч. л. уксуса
– 1 ч. л. соевого соуса
СКАЧАТЬ