Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода. Отсутствует
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Отсутствует страница 40

СКАЧАТЬ зубчик чеснока

      • несколько ломтиков ветчины

      • 240 г миндаля

      • 4 ст. ложки оливкового масла

      • крошки белого хлеба

      • уксус

      • соль

      Приготовление

      Миндаль измельчить. Чеснок мелко нарезать.

      Перемешать миндаль, чеснок и оливковое масло в блендере. Добавить по вкусу соль и уксус. Положить хлебные крошки (от их количества будет зависеть густота супа). Все снова перемешать в блендере. Готовый холодный суп украсить шариками дыни и ломтиками ветчины.

      Суп из дыни, яблок и лимона

      Ингредиенты

      • 100 г дыни

      • 70 г яблок

      • сахар

      • 15 г лимона

      • 1 стакан воды

      Приготовление

      Дыню и яблоки очистить, мелко нарезать, засыпать сахаром. Кожуру залить кипятком и варить 10 минут, настоять в течение 1 часа, затем процедить и прокипятить с лимонной цедрой.

      Смешать настой и фрукты, добавить лимонный сок.

      Запеченная свиная шейка с дыней

      Ингредиенты

      • 1 кг свиной шейки

      • 500 г дыни

      • 50 мл лимонного сока

      • 50 г сливочного масла

      • черный молотый перец

      • чеснок

      • соль

      • вода

      Приготовление

      Кусок свинины разрезать так, чтобы получилась длинная полоса. Мясо отбить, посолить, поперчить, натереть измельченным чесноком и полить соком лимона. Мясо свернуть в рулет, завернуть в фольгу и оставить мариноваться на 2 часа.

      У дыни удалить сердцевину, очистить кожицу, мякоть нарезать кубиками. На сковороде на части сливочного масла обжарить кусочки дыни.

      Мясо развернуть, равномерно разложить обжаренные кусочки дыни (немного оставить для соуса), свернуть в рулет и обвязать нитью.

      Обжарить рулет на сковороде на оставшемся масле со всех сторон до золотистой корочки. Мясо выложить в форму для запекания, добавить немного воды, закрыть фольгой и выпекать в духовке 1 час при температуре 200 °C.

      Для приготовления соуса оставшуюся часть обжаренной дыни смешать с лимонным соком.

      Готовый рулет нарезать порционными кусками и полить соусом.

      Курица в дыне

      Ингредиенты

      • 1 курица

      • 1 дыня

      • 2 ст. ложки десертного вина

      • соль

      • вода

      Приготовление

      Отварить курицу в небольшом количестве воды с вином на слабом огне в течение 30 минут. Затем снять кожу. Дыню помыть, обсушить.

      Срезать с более толстого конца верхушку, удалить семена и мякоть.

      Положить курицу в дыню накрыть крышкой-верхушкой. Закрепить ее спичками. Переложить дыню в глубокую кастрюлю, СКАЧАТЬ