Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода. Отсутствует
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Отсутствует страница 43

СКАЧАТЬ сахарного песка

      • 2 лимона

      • 1 стакан воды

      Приготовление

      Вымыть дыню, обсушить и разрезать на 4 части. Срезать кожуру, удалить семена и нарезать на кусочки. Положить дыню в кастрюлю вместе с сахаром и оставить на ночь. После этого добавить сок 1 лимона и перемешать. Варить на слабом огне около 30 минут.

      Помыть второй лимон, обсушить и нарезать очень тонкими кружочками. Почистить бананы и нарезать их ломтиками.

      Добавить лимон и бананы к дыне, варить все на среднем огне, пока все фрукты не станут мягкими. Затем увеличить огонь и продолжать варить, пока варенье не загустеет.

      Готовое варенье разложить в банки и закрыть крышками.

      Мед из дыни

      Приготовление

      Зрелые дыни с нежной ароматной мякотью разрезать, очистить от семян, срезать мякоть, измельчить ее или пропустить через мясорубку. Отжать сок, процедить и уварить, снимая пену, до нужной густоты.

      Готовность проверить по капле (капля должна застывать).

      Горячую массу разложить по банкам и закрыть крышками.

      Джем из дыни с яблочным соком

      Ингредиенты

      • 1 кг перезрелой дыни

      • 1 стакан яблочного сока

      • 1 кг сахара

      Приготовление

      Дыню очистить от кожуры, удалить семена с внутренней частью мякоти и нарезать на кусочки.

      Положить дыню в кастрюлю, влить яблочный сок и варить в течение 10–15 минут.

      Добавить сахар и варить до готовности. Горячим джемом заполнить подготовленные банки и герметично укупорить крышками.

      Джем из вишен и дыни

      Ингредиенты

      • 250 г дыни

      • 500 г вишни без косточек

      • 750 г сахара

      • 1 палочка корицы

      • 3 ст. ложки вишневой водки

      Приготовление

      Перемешать вишни с мякотью дыни, нарезанной на очень тонкие ломтики, добавить сахар, корицу, дать настояться 1–2 часа. Кипятить 4 минуты на сильном огне.

      Затем влить вишневую водку. Джем сразу разлить в чистые банки и закрыть крышками.

      Цукаты из дыни

      Ингредиенты

      • 1 кг дыни

      • 5 стаканов сахара

      Приготовление

      Дыню, разрезанную на дольки, очистить от мякоти с семенами, посыпать сахаром и оставить на 10 часов.

      Слить сок, уварить до густоты, полить дыню 3–4 раза и варить в нем до прозрачности. Пересыпать сахаром, выложить на противень и сушить в духовке при температуре 40 °C.

      Посыпать сахаром, хранить в стеклянной посуде с закрытой крышкой.

      Засахаренная дыня

      Ингредиенты

      • 1 кг зрелой дыни

      Для первой заливки:

      • 600 мл воды

      • 150 мл СКАЧАТЬ