Греческие постные блюда: рецепты и традиции. Елена Метелева

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ вас не устроит густота магирицы. В самом конце добавьте сок лимона по вкусу.

      Яично-лимонный соус авголемоно без яиц

      Традиционно пасхальный суп заправляют авголемоно – яично-лимонным соусом. В постном супе можно обойтись одним лимоном, а можно сделать постный соус на базе тахини (кунжутной пасты). Это очень просто.

      2–3 ст.л. тахини без всяких добавок взбить веничком с соком одного лимона. Постепенно добавлять поварёшкой бульон из супа и размешивать. Когда добавите 2–3 поварёшки, можно вливать в кастрюлю с супом и перемешать. Довести до кипения и выключить, оставить немного настояться.

      Глава 3. Овощи и бобовые

      Зелёный горошек по-гречески – Аракас ладерос

      Постное блюдо из бобовых, простое в приготовлении и легко усвояемое организмом. Бобовые греки вообще очень любят, и готовят разнообразно и вкусно. Вместо замороженного можно взять свежий горох, если он есть.

      Блюда греческой кухни из разряда «ладера», то есть буквально «масляные», далеко не всегда имеют достаточно бульона, чтобы быть похожими на суп. В нашем случае аракас (горошек) готовится в достаточном количестве жидкости, к тому же вы можете регулировать густоту блюда по вкусу.

      Ингредиенты:

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «Литрес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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 СКАЧАТЬ