Название: Средиземноморская Диета: От Каира до Мадрида
Автор: Вячеслав Пигарев
Издательство: Автор
isbn:
isbn:
5. Влейте воду, оливковое масло и сок лимона в кастрюлю. Прижмите рулетики, чтобы они не распадались.
6. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 30-40 минут, пока рулетики не будут готовы и рис не будет приготовлен.
7. Подавайте греческие мясные рулетики в виноградных листьях теплыми или прохладными, посыпанными свежей зеленью и дополнительным оливковым маслом по желанию. Приятного аппетита!
8. Средиземноморский салат из киноа с перцем, огурцами, оливками и фетой
Ингредиенты:
• 1 стакан киноа
• 2 стакана воды
• 1 крупный огурец, нарезанный кубиками
• 1 красный перец, нарезанный кубиками
• 1/2 красного лука, нарезанного тонкими полукольцами
• 1/2 чашки кусочков феты
• 1/4 чашки каламатских оливок, косточки удалены и нарезаны пополам
• Свежая петрушка или базилик, нарезанные (по желанию)
Для заправки:
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сока лимона
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Промойте киноа в холодной воде.
2. В небольшой кастрюле сочетайте киноа и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, прикройте кастрюлю крышкой и варите киноа около 15-20 минут, пока вся вода не впитается. Отставьте киноа на 5 минут, затем разворачивайте вилкой, чтобы разделить зерна.
3. В большой миске смешайте приготовленный киноа, нарезанный огурец, красный перец, кусочки феты, каламатские оливки и нарезанный красный лук. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
4. Для приготовления заправки в небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
5. Полейте салат приготовленной заправкой и тщательно перемешайте.
6. Перед подачей украсьте салат свежей петрушкой или базиликом, если используете. Подавайте салат немедленно или охладите в холодильнике до времени подачи. Приятного аппетита!
9. Греческая маринованная курица
Греческая маринованная курица – это вкусное и ароматное блюдо, приготовленное в соответствии с традиционными греческими рецептами. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
• 4 куриных грудки (или другие части курицы по вашему выбору)
• 1/4 чашки оливкового масла
• Сок 1 лимона
• 2-3 зубчика чеснока, измельченные
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 СКАЧАТЬ