Средиземноморская Диета: От Каира до Мадрида. Вячеслав Пигарев
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Средиземноморская Диета: От Каира до Мадрида - Вячеслав Пигарев страница 7

СКАЧАТЬ дно несколькими слоями виноградных листьев (это предотвратит пригорание рулетиков к сковороде). Уложите сверху рулетики.

      5.      Влейте воду, оливковое масло и сок лимона в кастрюлю. Прижмите рулетики, чтобы они не распадались.

      6.      Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 30-40 минут, пока рулетики не будут готовы и рис не будет приготовлен.

      7.      Подавайте греческие мясные рулетики в виноградных листьях теплыми или прохладными, посыпанными свежей зеленью и дополнительным оливковым маслом по желанию. Приятного аппетита!

      8. Средиземноморский салат из киноа с перцем, огурцами, оливками и фетой

      Ингредиенты:

      •      1 стакан киноа

      •      2 стакана воды

      •      1 крупный огурец, нарезанный кубиками

      •      1 красный перец, нарезанный кубиками

      •      1/2 красного лука, нарезанного тонкими полукольцами

      •      1/2 чашки кусочков феты

      •      1/4 чашки каламатских оливок, косточки удалены и нарезаны пополам

      •      Свежая петрушка или базилик, нарезанные (по желанию)

      Для заправки:

      •      3 столовые ложки оливкового масла

      •      2 столовые ложки сока лимона

      •      1 зубчик чеснока, измельченный

      •      Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

      Инструкции:

      1.      Промойте киноа в холодной воде.

      2.      В небольшой кастрюле сочетайте киноа и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, прикройте кастрюлю крышкой и варите киноа около 15-20 минут, пока вся вода не впитается. Отставьте киноа на 5 минут, затем разворачивайте вилкой, чтобы разделить зерна.

      3.      В большой миске смешайте приготовленный киноа, нарезанный огурец, красный перец, кусочки феты, каламатские оливки и нарезанный красный лук. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

      4.      Для приготовления заправки в небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте.

      5.      Полейте салат приготовленной заправкой и тщательно перемешайте.

      6.      Перед подачей украсьте салат свежей петрушкой или базиликом, если используете. Подавайте салат немедленно или охладите в холодильнике до времени подачи. Приятного аппетита!

      9. Греческая маринованная курица

      Греческая маринованная курица – это вкусное и ароматное блюдо, приготовленное в соответствии с традиционными греческими рецептами. Вот простой рецепт:

      Ингредиенты:

      •      4 куриных грудки (или другие части курицы по вашему выбору)

      •      1/4 чашки оливкового масла

      •      Сок 1 лимона

      •      2-3 зубчика чеснока, измельченные

      •      1 чайная ложка сушеного орегано

      •      1 СКАЧАТЬ