Средиземноморская Диета: От Каира до Мадрида. Вячеслав Пигарев
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Средиземноморская Диета: От Каира до Мадрида - Вячеслав Пигарев страница 6

СКАЧАТЬ сковороду на среднем огне. Обжарьте курицу до золотистой корочки и полного прожаривания, около 6-8 минут. Периодически помешивайте. После приготовления уберите с огня.

      3.      В большой миске смешайте варенный киноа или рис с огурцом, красным перцем, красным луком, кусочками феты и нарезанной свежей зеленью.

      4.      В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец для заправки.

      5.      Добавьте обжаренную курицу к остальным ингредиентам в миске, перемешайте.

      6.      Полейте готовый гиробоул заправкой и тщательно перемешайте.

      7.      Разделите гиробоул на порции и подавайте. Приятного аппетита!

      6. Спанакоризо

      Спанакоризо – это греческое блюдо, состоящее из риса, шпината и различных пряностей. Вот рецепт спанакоризо:

      Ингредиенты:

      •      1 стакан (около 200 г) белого риса (желательно длиннозерного)

      •      500 г свежего шпината, нарезанного

      •      1 луковица, мелко нарезанная

      •      2-3 зубчика чеснока, измельченные

      •      2 столовые ложки оливкового масла

      •      1/2 стакана кипящей воды или овощного бульона

      •      Сок половины лимона

      •      Свежая петрушка или укроп, мелко нарезанные

      •      Соль и перец по вкусу

      •      По желанию: сыр фета для подачи

      Инструкции:

      1.      На среднем огне разогрейте оливковое масло в кастрюле или глубокой сковороде.

      2.      Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до прозрачности, около 3-4 минут.

      3.      Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат чеснока.

      4.      Добавьте свежий шпинат в кастрюлю и готовьте, помешивая, пока он не уменьшится в объеме и не станет мягким.

      5.      Посолите и поперчите шпинат по вкусу.

      6.      Добавьте рис в кастрюлю к шпинату и луку. Хорошо перемешайте.

      7.      Добавьте кипящую воду или овощной бульон. Перемешайте и доведите до кипения.

      8.      Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте рису вариться до готовности, около 15-20 минут.

      9.      После того как рис готов, удалите кастрюлю с огня. Добавьте свежевыжатый сок лимона и мелко нарезанную петрушку или укроп. Перемешайте.

      10. Подавайте спанакоризо горячим. При желании, подайте порции блюда, посыпав сверху кусочками феты. Приятного аппетита!

      7. Греческий мясной рулет, завернутый в виноградные листья

      Греческий мясной рулет, завернутый в виноградные листья (долмades) – это классическое блюдо греческой кухни, которое обычно подается как закуска или основное блюдо. Вот рецепт:

      Ингредиенты:

      Для начинки:

      •      500 г фарша (говяжьего или бараньего)

      •      1 крупная луковица, мелко нарезанная

      •      1/2 стакана риса

      •      1/4 СКАЧАТЬ