Название: Средиземноморская Диета: От Каира до Мадрида
Автор: Вячеслав Пигарев
Издательство: Автор
isbn:
isbn:
3. В большой миске смешайте варенный киноа или рис с огурцом, красным перцем, красным луком, кусочками феты и нарезанной свежей зеленью.
4. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец для заправки.
5. Добавьте обжаренную курицу к остальным ингредиентам в миске, перемешайте.
6. Полейте готовый гиробоул заправкой и тщательно перемешайте.
7. Разделите гиробоул на порции и подавайте. Приятного аппетита!
6. Спанакоризо
Спанакоризо – это греческое блюдо, состоящее из риса, шпината и различных пряностей. Вот рецепт спанакоризо:
Ингредиенты:
• 1 стакан (около 200 г) белого риса (желательно длиннозерного)
• 500 г свежего шпината, нарезанного
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2-3 зубчика чеснока, измельченные
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 стакана кипящей воды или овощного бульона
• Сок половины лимона
• Свежая петрушка или укроп, мелко нарезанные
• Соль и перец по вкусу
• По желанию: сыр фета для подачи
Инструкции:
1. На среднем огне разогрейте оливковое масло в кастрюле или глубокой сковороде.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до прозрачности, около 3-4 минут.
3. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат чеснока.
4. Добавьте свежий шпинат в кастрюлю и готовьте, помешивая, пока он не уменьшится в объеме и не станет мягким.
5. Посолите и поперчите шпинат по вкусу.
6. Добавьте рис в кастрюлю к шпинату и луку. Хорошо перемешайте.
7. Добавьте кипящую воду или овощной бульон. Перемешайте и доведите до кипения.
8. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте рису вариться до готовности, около 15-20 минут.
9. После того как рис готов, удалите кастрюлю с огня. Добавьте свежевыжатый сок лимона и мелко нарезанную петрушку или укроп. Перемешайте.
10. Подавайте спанакоризо горячим. При желании, подайте порции блюда, посыпав сверху кусочками феты. Приятного аппетита!
7. Греческий мясной рулет, завернутый в виноградные листья
Греческий мясной рулет, завернутый в виноградные листья (долмades) – это классическое блюдо греческой кухни, которое обычно подается как закуска или основное блюдо. Вот рецепт:
Ингредиенты:
Для начинки:
• 500 г фарша (говяжьего или бараньего)
• 1 крупная луковица, мелко нарезанная
• 1/2 стакана риса
• 1/4 СКАЧАТЬ