Cuisine de Noël. Bernhard Long

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СКАЧАТЬ d'orange, de pamplemousse, de pomme, de poire ou de mangue sont tout simplement délicieux. En épices de Noël comme la cannelle, l'anis étoilé, la vanille et le gingembre marmelade Père Noël obtient une note épicée, fait le bourrage Père Noël en quelque chose de très spécial. A également tiré Aperol ou une pincée de piment de vin chaud donne le Père Noël coincer un coup de saveur particulière. Obtenez le meilleur égale à quelques pots et commencer la cuisson de Santa Claus confiture. Enjoy Enjoy ou donner comme le Père Noël de la confiture.

Thé confiture de mangue

      Ingrédients pour 5 verres donc environ 200 ml)

      4 sachets de thé Rooibos

      2 grandes mangues que le , 400 grammes)

      1 paquet (500 g) sucre gélifiant 2: 1

      5 Sternanise

      La séquence de préparation

      Apportez 600 de l'eau à ébullition. Sachets suspendus dans l'eau et laisser reposer pendant 5-8 minutes. Sacs supprimer.

      Mangos peler et couper la chair de la pierre. 400 grammes de pâte de peser. Couper 200 g de mangue en petits cubes et les réduire en purée mangue restants.

      Thé, purée de mangue, morceaux de mangue, donner et anis étoilé de sucre à confiture dans une casserole, Chaudron et de la chaleur tout en remuant, laisser bouillir. Tout pour ainsi. Cuire pendant 3 minutes pétillante.

      Remplissez la confiture dans des bocaux préparés et sceller immédiatement.

Noël marmelade d'orange

      Ingrédients pour 6 verres donc environ 250 ml)

      75 grammes kumquats

      4-7 oranges de sorte que le , 300 grammes)

      1 caramboles

      1 bâton de cannelle

      2 Sternanise

      1 kg préservant sucre (1: 1)

      La séquence de préparation

      Lavez les kumquats en deux, les blanchir 2 minutes dans l'eau bouillante, égoutter et rincer à froid.

      Oranges Peel 3-4 avec un couteau pointu afin que soit complètement enlevé la peau blanche. Filets entre les peaux de séparation découpées. Presser le jus des membranes de séparation. Les segments d'orange devraient céder 300-350 grammes.

      D'autres expriment des oranges. Des morceaux de fruits et de jus de donner beaucoup de 3/4 litres. Laver caramboles, transversalement dans la manière. Couper 1/2 cm tranches épaisses.

      Ingrédients préparés, le bâton de cannelle, anis étoilé et de sucre à confiture dans une grande casserole, mélanger. Chaudron Tout en agitant, à la chaleur brièvement, puis laisser bouillir, cuire 4 minutes pétillante.

      Encore remplissage à chaud dans des bocaux préparés avec soin et bien sceller avec Einmachhaut.

Bratapfelkonfitüre avec la gousse de vanille

      Ingrédients pour 4 verres, alors environ 250 ml)

      100 grammes d'amandes

      500 grammes de pommes

      400 ml de jus de pomme

      100 grammes sultanes

      500 grammes de confiture de sucre 2: 1

      1 gousse de vanille

      La séquence de préparation

      Amandes rôties dans une poêle sans matière grasse, supprimer. Pommes, le zeste, le trimestre et découpées noyau et couper en dés la chair. Le jus de pomme, des cubes de pommes, raisins secs et de la chaleur Gelierzucker, laisser mijoter jusqu'à ébullition et 5-10 minutes.

      Hacher grossièrement les amandes. Gousse de vanille coupée en deux sur la longueur et gratter sur osseuse. Pepper en quartiers. Amandes, graines de vanille et -schote donnent à la confiture et cuire pour faire court.

      Jam remplir immédiatement rougies bouchons twist-off chaudes et ceux-ci hermétiquement. Assurez-vous que dans chaque verre un morceau de gousse de vanille vient. Lunettes et ainsi de tourner. Laisser reposer sur les couvercles 5 minutes.

La confiture de Noël avec des ananas et de mangue

      Ingrédients pour 7 verres donc environ 250 ml)

      2 mangues de sorte que le , 350 grammes)

      1 ananas (ainsi. 1 kg)

      1 pièce taille d'une noix de gingembre

      1 branche de menthe

      2 sachets de sucre vanillé

      1 kg de sucre gélifiant 1: 1

      La séquence de préparation

      Mangues coupées en quartiers de pierre. Pulp en cubes et couper de la coquille. Brosse de Ananas, en quartiers et découpez la tige dure.

      Couper l'ananas en cubes. Peel gingembre et la presse à travers un presse-ail. Lavez la menthe, arracher les feuilles et les couper en lanières.

      Pulpe de mangue et d'ananas peser (1 kg). Mango et la moitié des cubes d'ananas en purée. Purée, restant cubes d'ananas, le gingembre, le sucre vanillé et le sucre dans une casserole, faire chauffer Chaudron, cuire jusqu'à ébullition pétillante et 4 minutes. Incorporer bandes de menthe 1 minute avant la fin de la cuisson.

      Dans soignées pots twist-off remplir et fermer fermement. Situé à 5 minutes sur le couvercle, puis revenir en arrière et laisser refroidir.

Gelée de vin chaud

      Ingrédients pour 4 verres, alors environ 250 ml)

      300 ml de vin rouge

      450 ml de jus d'orange

      1 incandescence Fix Sac

      400 grammes de sucre brun

      1 paquet (2 sachets de 25 grammes) Gel fixer supplémentaire

      La séquence de préparation

      Sucre et le gel mélange correctif. Vin rouge, jus d'orange et le mélange de sucre remuer. Sac de Fix Incandescent ajouter, chaud, ébullition vive jusqu'à ébullition et au moins 3 minutes.

      Sortez Fix-sac à incandescence et remplir immédiatement dans la gelée préparée débordant de pots twist-off. Fermer verres fermement et donc à la. Laisser reposer sur les couvercles 5 minutes.

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