Jurnal Vegetarian. Kolin Robinson
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Jurnal Vegetarian - Kolin Robinson страница 8
Să începem să gătim!
Pregătiți legumele, spălați cu grijă salata, ceapa, roșiile și piperul. Tăiați totul și puneți-le într-un castron de salată. Adăugați năut fiert sau conservat. Stoarceți sucul de usturoi. Și se adaugă peste salata. Se amestecă bine, se servește la masă!
Poftă bună!
Salată de paste
Ingrediente:
1 cană de paste ziti sau altă formă – 100 de grame
Aproximativ 4 căni de apă
1 linguriță de sare
Alte Ingrediente:
Ceașcă de capsicum tocat fin (ardei gras verde) sau 1 capsicum mic
Morcovi rași un sfert de cană
Ceașcă de ceapă tocată mărunt
1 lingură de țelină tocată
1 lingură pătrunjel tocat
de la 6 la 7 măsline verzi sau negre-opțional
1 lingură de frunze de pătrunjel – pentru decorare
6 linguri de maioneză fără ouă sau vegană
1 lingură oțet de vin roșu
Linguriță de pulbere de piper negru
1 linguriță muștar dijon
2 linguri ulei de măsline extra virgin
sare după cum este necesar
¼ linguriță boia dulce sau pudră de chili roșu, adăugați după gust
De la o linguriță de zahăr, in functie de preferintele dumneavoastră.
Să începem să gătim!
Aduceți apă bine sărată la fiert într-o cratiță mare la foc mare. Când gătiți paste, aveți nevoie de o cantitate suficientă de sare, astfel încât apa "să aibă gust de mare".
Adăugați ziti sau pastele preferate mici și mijlocii în apă clocotită.
Reduceți căldura la mediu, astfel încât apa să continue să fiarbă, dar să nu buleze. Amestecați pastele periodic și gătiți timp de 8-10 minute sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Pastele ar trebui să fie al dente sau puteți găti mai mult dacă vă place o textură mai moale.
După gătit, strecurați pastele într-un colizor.
Pentru o salată rece, clătiți salata în apă proaspătă sau presărați-o cu o cantitate mică de ulei și amestecați ușor, astfel încât pastele să nu se lipească.
Luăm maioneză, ulei de măsline extra virgin, muștar Dijon, oțet de vin roșu, piper negru măcinat, boia dulce, zahăr și sare după gust într-un bol de amestecare.
Se amestecă foarte bine.
Adăugați pastele fierte.
Adăugați legume tocate-ceapă, capsicum, morcovi. Apoi țelina tocată mărunt, pătrunjelul și măslinele tocate.
Se amestecă bine, astfel încât pastele și legumele să fie acoperite cu pansament de maioneză.
Garnisiți cu pătrunjel și serviți imediat într-o formă caldă sau lăsați salata de Paste să se răcească,
Salata de paste este excelentă pentru brunch sau prânz după-amiaza, sau chiar ca o gustare consistentă între mese.
Poftă bună!
Salată caldă cu fasole verde și sfeclă
Ingrediente:
400 gr. – Fasole verde (congelată)
500 gr. Sfecla (2-3 bucăți de dimensiuni medii)
4 linguri de semințe de dovleac, decojite
1 linguriță suc de lămâie (puteți folosi și suc de lămâie)
Ulei de măsline după gust
Usturoi-opțional
Sare
Să începem să gătim!
Sfecla poate fi fiartă, dar cel mai bine este să folosiți următoarea metodă de gătit. Spălați sfecla, uscați-le cu prosoape de hârtie, înfășurați-le în folie și coaceți la cuptor pentru 30-40 de minute. Pe folie, faceți mai multe perforări cu o furculiță sau cuțit, acestea ar trebui să fie în partea de sus, astfel încât sfecla roșie se va coace și nu va pierde sucul. Temperatura de coacere este de 200 de grade.
Puneți semințele de dovleac într-o tigaie, de îndată ce încep să se umfle, transferați-le pe o farfurie. Puneți usturoiul pe o lingură de ulei de măsline, dar puteți găti fără usturoi. Transferați fasolea congelată în tigaie și gătiți timp de 7-10 minute.
Curățăm și tăiem sfecla în cubulețe și le punem într-un bol de salată, apoi semințe de dovleac și fasole verde gătită. Condimentăm cu un vârf de sare și suc de lămâie, amestecăm bine și servim. Această salată este servită caldă.
Poftă bună!
Salată ușoară de cartofi
1 kg de cartofi roșii sau aurii, tăiați cubulețe
3 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
Ceapă albă tocată (cantitate după gust)
4 ouă de pui fierte
120 de grame de iaurt grecesc
2 linguri de maioneză
2 linguri oțet de cidru de mere
1 lingură muștar dijon
1/3 murături tocate
1/4 cană mărar proaspăt tocat
1 linguriță de sare
1/2 linguriță piper
1/2 linguriță boia de ardei (de preferință afumată)
1 fir de mărar
Să începem să gătim!
Fierbeți cartofii feliați în coajă până se înmoaie, după fierbere, gătiți aproximativ 10 minute, până când cartofii devin moi.
Lăsați cartofii până se răcesc complet, cel puțin 30 de minute.
Se fierbe ouăle într-un abrupt. Tăiați legumele țelina, ceapa și ouăle СКАЧАТЬ