Киевская кухня. Илья Ноябрёв

Чтение книги онлайн.

      Папа обрадовался, потому что буквально в трехстах метрах, на соседней улице, жил его родной брат.

      Не переодеваясь, отец поспешил к родственникам.

      Через пару минут он уже звонил в дверь.

      Долго никто не открывал.

      Наконец послышались чьи-то шаги, дверь отворилась и на пороге появилась жена брата – маленькая пожилая женщина.

      У всех киевлян еще свежо было в памяти ощущение войны – увидев на пороге своего дома немецкого солдата с автоматом, она негромко ойкнула и потеряла сознание.

      На шум падающего тела из дальней комнаты вышел папин брат (тоже немолодой, но грузный мужчина). Увидев на полу бездыханное тело жены и склонившегося над ней «фашиста», он тоже рухнул, и на этот раз шуму было еще больше.

      Вызвали «скорую», разобрались, и все успокоились, а пионер-герой Сашко совершил положенный ему подвиг.

      Так вот: мой отец привез с войны не только «Харлей», но и рецепт странного на первый взгляд восточно-прусского блюда!

      На поверку блюдо оказалось простым щавелевым борщом, но… с одной пикантной особенностью…

      Начну поэтапно рассказывать о процессе приготовления:

      Несколько небольших картофелин режутся на кубики произвольной величины (кто как любит); одна также небольшая морковка нарезается полукругляшками.

      Все это опускается в воду и ставится на огонь.

      Вдогонку в кастрюлю отправляются несколько горошинок душистого перца, при этом никакой соли!

      Ни грамма!!!

      Чтобы не терять драгоценного времени, параллельно можно на сковородочке, сдобренной подсолнечным маслом, пассеровать щавель вперемешку со шпинатом и репчатым луком.

      Пассеровать нужно не более одной минуты!!!

      Как только картошка готова, все содержимое сковородки ныряет в кастрюлю.

      Многие домохозяйки добавляют два сваренных вкрутую и мелко нарезанных яйца, моя мама добавляла яйца сырыми, предварительно взбив их и смешав с холодной водой (яйца, что называется, вбиваются в горячий борщ, СКАЧАТЬ