План жизни. Джефри Лайф

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ слишком много калорий, он будет накапливать их в виде жировых отложений, чтобы воспользоваться ими позднее. И если вы так и будете продолжать каждый раз потреблять калории с избытком, ваш организм никогда не научится извлекать энергию из своих запасов, а жировые отложения будут только увеличиваться.

      Вместо того чтобы сытно есть три раза в день, вы должны научиться обманывать организм, употребляя пищу каждые несколько часов небольшими порциями, содержащими незначительное количество килокалорий (200–400 килокалорий в каждый прием). Эта техника постоянного питания заставляет организм перерабатывать пищу сразу после употребления и использовать полученные калории как источник энергии, прежде чем они смогут превратиться в жир в жировых клетках. Эта техника воплощает в себе единственную наиболее важную диетологическую концепцию здорового старения и обретения стройного тела: я научился ей от бодибилдеров, которым она была известна за десятилетия до того, как ее взяли на вооружение диетологи и врачи.

      Если организм не получает необходимую энергию в достаточном количестве, он запускает процесс, называемый катаболизмом: процесс расщепления мышечной ткани для извлечения глюкозы, основного источника энергии организма, чтобы тело могло и дальше осуществлять свои основные функции. Если вы будете есть часто, но понемногу, вы не только предотвратите развитие катаболизма, но, ощущая себя весь день не слишком голодным, будете инстинктивно съедать меньше калорий. И самое лучшее в этой системе: вы станете получать достаточное количество энергии, необходимой, чтобы лучше справляться с тренировками и другими делами в течение дня, при этом снижая вес как никогда прежде эффективно.

      Кроме того, возможно, вы снизите уровень холестерина в своем организме. Недавно опубликованные в «Британском медицинском журнале» сведения показывают, что люди, принимающие пищу шесть или более раз в день, имеют уровень холестерина приблизительно на 5 % меньше, чем те, кто предпочитает питаться реже. По мнению ученых, когда вы съедаете больше пищи за один раз после длительного перерыва, уровень инсулина в вашем организме резко повышается. Скачок уровня инсулина изменяет процессы метаболизма жиров и холестерина, повышая уровень последнего в вашей крови. Когда вы едите часто, лучше контролируется выработка инсулина и предотвращается появление его пиковых значений в крови: результат – ниже уровень холестерина. И хотя снижение уровня холестерина на 5 % не выглядит слишком внушительно, оно имеет огромное значение для вашего здоровья, поскольку понижает риск развития болезней сосудов на 10 %.

      Вся эта идея о том, что вы должны есть чаще, чтобы сбросить вес, – одна из наиболее трудных вещей из тех, что я стараюсь донести до пациентов. Я понимаю, что мысль о том, чтобы избавляться от веса, чаще принимая пищу, звучит парадоксально. Признаться, мне самому потребовалось много времени, чтобы поверить в эффективность метода. Но метод действительно эффективен. Когда ваш организм привыкает получать пищу каждые три или четыре часа, он превращается СКАЧАТЬ