Имбирь. 150 целительных рецептов для здоровья, долголетия, профилактики болезней, нормализации веса. Леонид Вехов

Чтение книги онлайн.

      Чтобы свежие корни имбиря хорошо сохранились, их можно слегка просушить на солнце, а затем хранить не более 1 месяца в бумажном пакете или в пищевой пленке, в темном месте при температуре около 2–4 °C – в холодильнике или в погребе.

      Вымоченные корни имбиря – свежий и хорошо очищенный имбирь заливают холодной прокипяченной водой или кулинарным хересом – в таком виде имбирь может долго храниться в холодильнике для кулинарных целей, сохраняя свой вкус и аромат.

      Сушеный корень имбиря хранится при комнатной температуре или в бумажном пакете в холодильнике довольно долго – до 4–6 месяцев. Прежде чем употреблять, сушеный имбирь следует вымочить в воде 8-12 часов.

      Молотый имбирь (порошок имбиря) следует хранить в герметичной упаковке (банке, целлофановом пакете) при температуре не выше 35 °C.

      Свежевыжатый сок имбиря хранить не стоит, лучше его употреблять сразу, заправив салат или сладкие блюда.

      Маринованный имбирь хранится в холодильнике до 1 месяца в плотно закрытой таре.

      Отвары и настои имбиря хранятся 2–3 часа в помещении или до 5 суток в холодильнике в плотно закрытых банках. После холодильника их лучше немного подогреть перед употреблением – хотя бы до комнатной температуры.

      Если вы хотите разогреть отвар имбиря, лучше пользоваться микроволновкой.