Технология и товароведение продуктов малоотходной переработки хвойной древесной зелени. Елена Петренко

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ во взаимосвязи их с человеком и окружающей средой» [197]. Кроме того, он совершенно справедливо указывает, что сложность рассматриваемого вопроса состоит в том, что в товароведении не совсем полно сформирована теоретическая платформа, опираясь на которую нужно развивать научную дисциплину – товароведение. Отсутствует научно обоснованная терминология и определение основных товароведных категорий. Выработанные в последние два десятилетия определения по таким категориям, как потребительная стоимость, качество, потребительские свойства, лишь в частях раскрывают сущность и диалектическую взаимосвязь указанных категорий.

      Следует отметить, что современная экономическая наука активно переосмысливает традиционную для нее категорию «потребительная стоимость». Потребительная стоимость в этом случае выступает в роли индикатора эффективности развития общества и экономики, показателя качества экономического роста, а также свидетельствует о высокой степени социализации экономических отношений. Ее значительность усиливается под влиянием интеграционных процессов, стремления к глобализации, нарастания экологических проблем, а также в связи с возрастанием социальной субъективности хозяйственных процессов, обусловленных идеями гуманизации и социализации рыночного хозяйства. Интересны работы, которые исследуют категорию потребительной стоимости с учетом экологического и информационного аспектов, что позволяет раскрыть новые тенденции в ее функционировании.

      Некоторые экономисты [175] делают попытки объяснить особенности трактовки ПС в учении К. Маркса следующим:

      _● во-первых, Маркс рассматривал ПС не конкретного, а абстрактного товара, что приводит к абстрагированию от таких факторов, как конкурентоспособность, развитие научно-технического прогресса;

      _● во-вторых, считал, что измерить полезность товара могут только прикладные науки, в частности товароведение;

      _● в-третьих, анализировал лишь процесс создания стоимости, исключив процесс ее реализации на рынке, когда выясняется и оценивается полезность товара.

      Потребительная стоимость, как известно, имеет две стороны: материально-вещественную и социально-экономическую. Существует мнение [204], что предметом товароведения является только материально-вещественная сторона. Экономическая форма потребительной стоимости отражает результат технологической цепочки преобразования в ресурс и его соответствие потребностям людей. Социальная форма движения потребительной стоимости раскрывается в процессе ее потребления и определяется ее полезностью. Современная экономическая наука обращает внимание на еще одну форму функционирования ПС – экологическую. Ее выделение подчеркивает противоречие между экономическими и экологическими целями общества.

      Экологическая эффективность функционирования ПС определяет способность товара удовлетворять потребности СКАЧАТЬ