Книга о вкусной и здоровой пище. Леся Кравецкая

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      ● 200 г молодого горошка

      ● 50 г молодой крапивы

      ● 100 г брынзы

      ● 30 г семечек подсолнуха

      ● 50 мл льняного масла

      ● 3 г сахара

      ● молотый черный перец

      ● соль

      Приготовление

      Молодой горошек перебрать и отварить до готовности в слегка подсоленной воде с добавлением сахара. Молодую крапиву промыть, залить кипятком на 10 минут, затем аккуратно отделить листья от стеблей. Листья крапивы слегка отжать. Очищенные семечки подсолнуха обжарить на сухой горячей сковороде до слегка золотистого цвета. Брынзу нарезать небольшими кубиками. Соединить горошек, крапиву, брынзу, семечки подсолнуха, льняное масло. Перемешать, приправить солью и перцем.

      Теплый салат из брюссельской капусты с беконом

      ● 250 г брюссельской капусты

      ● 100 г бекона

      ● 35 г репчатого лука

      ● 2 зубчика чеснока

      ● 15 г семечек подсолнуха

      ● 15 г петрушки

      ● 25 мл подсолнечного масла

      ● 5 мл столового уксуса

      ● молотый черный перец

      ● соль

      Продукты

      Брюссельскую капусту промыть и отварить до готовности (8 минут). Сцедить воду. Очищенные семечки подсолнуха обжарить на сухой горячей сковороде до легкого золотистого цвета. Бекон нарезать полосками и обжарить с обеих сторон по 2—3 минуты. Вынуть бекон, а в вытопленный жир выложить очищенный и нарезанный кубиками лук. Жарить, помешивая, до легкой золотистости. Добавить очищенный и нарезанный пластинками чеснок. Жарить, помешивая, 30—45 секунд, а затем выложить к луку капусту и бекон. Перемешать, приправить солью, перцем и уксусом. Прогреть все вместе 3 минуты. При подаче посыпать салат семечками подсолнуха и украсить зеленью петрушки.

      Салат из брокколи с виноградом

      Продукты

      ● 300 г брокколи

      ● 150 г черного винограда

      ● 3 яйца

      ● 30 г жареных грецких орехов

      ● 30 г укропа

      ● 150 мл греческого йогурта

      ● 50 мл лимонного сока

      ● 10 г дижонской горчицы

      ● 30 мл оливкового масла

      ● молотый черный перец

      ● соль

      Приготовление

      Брокколи промыть, разобрать на соцветия, опустить на 5 минут в закипевшую воду, отцедить. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить, нарезать ломтиками. Орехи крупно нарубить. Соединить брокколи, яйца, орехи, виноград. Для соуса соединить греческий йогурт, лимонный сок, дижонскую горчицу, оливковое масло и взбивать 2—3 минуты блендером. Приправить солью и перцем. Укроп промыть, мелко нарубить и соединить с соусом. Заправить салат соусом и сразу же подавать.

      Салат с черемшой, огурцами и творожными шариками

      Продукты

      ● 100 г огурцов

      ● СКАЧАТЬ