Книга о вкусной и здоровой пище. Леся Кравецкая

Чтение книги онлайн.

      ● 75 мл лимонного сока

      ● 15 г меда

      ● 80 мл оливкового масла

      ● 3 г тертого корня имбиря

      ● соль

      Приготовление

      Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, обдать кипятком. Морковь и яблоки очистить, у яблок удалить сердцевину. Натереть морковь и яблоки на крупной терке. Изюм промыть и обсушить. Грецкие орехи нарубить средними кусочками. Петрушку промыть, обсушить и мелко нарубить. Соединить имбирь, лимонный сок, оливковое масло, мед. Тщательно перемешать, приправить солью. Соединить морковь, яблоки, лук, орехи, изюм, петрушку, заправку. Перемешать и сразу же подавать.

      Салат из моркови, яиц и хрена

      Продукты

      ● 300 г моркови

      ● 3 яйца

      ● 15 г корня хрена

      ● 50 г майонеза

      ● 10 г петрушки

      ● молотый черный перец

      ● соль

      Для маринада:

      ● 200 мл воды

      ● 20 г сахара

      ● 10 г соли

      ● 10 мл столового уксуса

      Приготовление

      Морковь очистить и натереть на терке для овощей по-корейски. Корень хрена очистить и натереть на средней терке. Для маринада воду довести до кипения вместе с сахаром, солью, уксусом. Залить кипящим маринадом морковь вместе с хреном. Оставить до полного охлаждения, затем сцедить маринад. Яйца отварить вкрутую, очистить. Часть яиц нарезать кубиками, часть – ломтиками. Соединить морковную смесь, нарезанные кубиками яйца и майонез. Перемешать, приправить солью и перцем. Выложить салат на блюдо, украсить ломтиками яиц и свежей петрушкой. (См. с. 1 вклейки).

      Салат из спаржевой фасоли, помидоров и яиц

      Продукты

      ● 350 г зеленой спаржевой фасоли

      ● 100 г помидоров черри

      ● 4 яйца

      ● 40 г руколы

      ● 150 мл натурального йогурта

      ● 100 мл оливкового масла

      ● 60 мл лимонного сока

      ● 25 г меда

      ● 25 г шнитт-лука

      ● 35 г кедровых орехов

      ● молотый черный перец

      ● соль

      Приготовление

      Спаржевую фасоль промыть, отварить до готовности и разрезать каждый стручок на 4—5 частей. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и разрезать каждое яйцо на 8 частей. Руколу промыть, обсушить. Черри промыть, разрезать пополам. Для соуса соединить йогурт, мед, лимонный сок, оливковое масло. Перемешать, приправить солью и молотым черным перцем. На блюдо выложить руколу, поверх нее распределить спаржевую фасоль, яйца, черри. Полить салат йогуртовым соусом. Посыпать кедровыми орехами и мелко нарезанным шнитт-луком.

      Постный овощной салат с ореховым соусом

      Продукты

      ● 100 г картофеля

СКАЧАТЬ