Изменяя Игру. Почему битва за освобождение животных так трудна и как мы можем её выиграть. Норм Фелпс

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ продуктов производители получили доход в размере $102 миллиардов39. А согласно отчёту Ассоциации производителей птицы и яиц США, в 2013 году производство яиц в Соединенных Штатах принесло $8,5 миллиардов40. Валовый ежегодный доход от переработки пищевых продуктов, полученных от наземных животных, составляет больше $321 миллиарда. Для сравнения, ежегодный доход от производства автомобилей – $564 миллиарда41. Индустрия продуктов животного происхождения ежегодно приносит сумму, эквивалентную 57% прямых годовых поступлений от автомобилестроения.

      По данным сайта статистических исследований Statista, в 2013 году розничные продажи в продовольственных магазинах, ресторанах, кафе и подобных заведениях в США принесли доход в пять триллионов долларов42. Поскольку большинство блюд в кафе и ресторанах содержат и животные, и растительные компоненты, точную сумму, полученную от продажи продуктов животного происхождения, подсчитать невозможно. По сдержанным оценкам, около 45% прибыли при продаже еды и напитков – или примерно $2,25 триллиона в год – получено от продуктов животного происхождения.

      Если сложить доходы от животноводства и переработки его продукции, производство продуктов животного происхождения приносит более $491 миллиарда в год. Если прибавить к этому продажи в розничной торговле, общая сумма вырастет до $2,74 триллионов в год только в США. Для сравнения: автомобильная промышленность, включая производство, продажу и сервисное обслуживание, приносит около $734 миллиардов в год или 27% от прибыли, получаемой от продажи продуктов животного происхождения43.

      Если обратиться к занятости, то, по данным Министерства сельского хозяйства США, в 2012 году в Соединённых Штатах на фермах были заняты 787 тысяч человек, из которых 44%, или 346 тысяч, задействованы в животноводстве44. При этом не учитываются работники, которые выращивают соевые бобы, кукурузу и зерно, используемые в корм животным (а это 90% соевых бобов, 80% кукурузы и 70% зерна45). Министерство сельского хозяйства США сообщает, что полтора миллиона американцев вдобавок к тем, кто работает на фермах, были задействованы в производстве пищевых продуктов в 2012 году:

      – мясо и яйца: 480 000 работников;

      – молочные продукты: 135 600 работников;

      – корма для домашних животных: 45 000 работников;

      – морепродукты: 30 000 работников.

      Всего 691 тысяча или 46% работников пищевой промышленности задействованы в переработке продуктов животного происхождения в пищу, что составляет чуть более 6% от всех рабочих мест на производстве и эквивалентно 88 процентам рабочих мест в автомобилестроительной отрасли (включая производство новых машин и запчастей), где задействовано 789 тысяч работников46.

      Если сложить показатели занятости в животноводстве СКАЧАТЬ