Четыре недели новой жизни. Alexfand

Чтение книги онлайн.

      Капусту шинкуем, посыпаем солью и перетираем до мягкости и выделения сока. Образовавшийся сок сцеживаем. Огурцы нарезаем мелкой соломкой и соединяем с отжатой капустой, добавляем мелко нарубленную зелень и тщательно перемешиваем. Перед подачей на стол заправляем салат и украшаем зеленью петрушки.

      Для приготовления заправки салатной растительное масло смешивают с сахаром и солью, добавляем черный молотый перец и сок лимона. Все тщательно перемешиваем до однородной массы.

      Компот из смородины

      На 2 порции:

      – 70 г смородины замороженной

      – 500 мл воды

      Смородину, не размораживая, помещаем в кипящую воду, доводим компот до кипения и провариваем минут 5—7. Перед подачей немного охлаждаем.

      Треска в кунжуте печеная

      На 2 порции:

      – 300 г филе трески

      – 3 г кунжута

      – 0,4 г соли крупной

      – 3 г масла растительного

      Филе трески нарезаем на порционные куски, каждый посыпаем крупной солью, панируем в кунжуте и выкладываем на противень, смазанный маслом. Запекаем треску в духовке при температуре 200—250°С в течение 15—20 минут до образования золотистой корочки. Подаем с отварной спаржей.

      Спаржа зеленая отварная

      На 2 порции:

      – 200 г спаржи

      – 0,5 г соли крупной

      – 3 г масла растительного

      Замороженную спаржу, не размораживая, укладываем в один слой на противень, смазанный растительным маслом и отправляем в духовку, разогретую до 100°С на 7—10 минут, затем спаржу очищаем от тонкой кожицы, которая может горчить. Очищенную спаржу возвращаем на противень и готовим еще 5—7 минут в разогретой до 100°С духовке.

      Пятый день

      Приготовление:

      Каша ячневая на молоке

      На 2 порции:

      – 50 г крупы ячневой

      – 220 мл молока

      – 150 мл воды

      – 0,8 г соли крупной

      Молоко соединяем с водой ставим на плиту для закипания. Промытую крупу засыпаем в кипящее молоко с водой, уменьшаем нагрев и, варим до готовности, помешивая.

      Творог со сметаной

      На 2 порции:

      – 160 г творога 9% жирности (можно взять творог с меньшей жирностью)

      – 40 г сметаны 10% жирности

      В тарелку выкладываем творог, заправляем сметаной или подаем сметану в отдельном соуснике. Блюдо можно украсить несколькими свежими ягодами.

      Напиток имбирно-лимонный

      На 2 порции:

      – 30 г очищенного корня имбиря

      – 20 г меда

      – 36 мл лимонного сока

      – 400 мл воды

      – 5 г СКАЧАТЬ