Четыре недели новой жизни. Alexfand
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Четыре недели новой жизни - Alexfand страница 4
Название: Четыре недели новой жизни
Автор: Alexfand
Издательство: Издательские решения
Жанр: Кулинария
isbn: 9785449049018
isbn:
Для салатной заправки: соединяем масло подсолнечное и сок лимона, добавляем сахар, соль, молотый черный перец и все тщательно размешиваем.
Язык говяжий заливной
На 2 порции:
– 200 г отварного языка
– 30 г отварной моркови
– 10 г зелени
Для приготовления желе:
– 3 ч. л. желатина на 1 стакан воды
Желатин замочить в воде. Когда желатин разбухнет, довести его до кипения, но не кипятить, остудить. Отварной язык нарезать наискосок тонкими ломтиками. На дно формы налить тонкий слой желе, на желе выложить звездочки или кружочки отварной моркови, веточки зелени, ломтики языка и залить оставшимся желе. Поставить в холодильник для застывания. Перед подачей форму с заливным языком на несколько секунд опустить в горячую воду, затем перевернуть на тарелку и снять форму.
Второй день
Приготовление:
Крекер злаковый с грецким орехом
На 2 порции:
– 15 г крупы Геркулес
– 3 г грецкого ореха
– 1 г меда
– 0,5 г масло подсолнечное
– 12 мл воды
Крупу Геркулес заливаем кипятком на 10—15 минут до набухания. Ядро грецкого ореха измельчаем. Смешиваем в миске набухшую крупу, измельченные грецкие орехи, мед, масло растительное. Полученную массу выкладываем на пергамент, равномерно распределяем слоем в 5—10 мм (для удобства можно использовать смоченный в воде кондитерский шпатель). Готовую массу нарезаем на порции, стараемся не прорезать пергамент и выпекаем в духовом шкафу при температуре 200°С в течение 30 минут до золотистого цвета. Переворачиваем крекеры и запекаем с другой стороны еще 5—7 минут.
Запеканка из творога без сахара
На 2 порции:
– 180 г творога 9% жирности
– 20 г манной крупы
– 5 г яйцо столовое
– 7 г масла сливочного
– 7 г сухарей панировочных
– 7 г сметаны 20%
– Соль и сахар – по вкусу
Протертый творог смешиваем с предварительно заваренной в воде и охлажденной манной крупой, яйцами, сахаром и солью. Хорошо вымешиваем. Подготовленную массу выкладываем слоем 3—4 см на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень. Поверхность массы разравниваем, смазываем сметаной, запекаем в жарочном шкафу 20—30 минут до образования на поверхности румяной корочки. Готовое блюдо режем на порционные куски и выкладываем на тарелку. Сверху поливаем сметаной или сладким соусом. Можно украсить веточкой мяты.
Смузи «Ягодный микс»
На 2 порции:
СКАЧАТЬ